No meio das montanhas da província de Hyogo, no Japão, uma pequena pizzaria passou a atrair clientes dispostos a enfrentar estradas estreitas e longos deslocamentos. Por trás do forno a lenha estava um homem que decidiu começar um novo negócio aos 70 anos, transformando uma antiga vontade pessoal em uma rotina acompanhada por milhões de pessoas na internet.

Por que uma pizzaria nas montanhas despertou tanta curiosidade?

O estabelecimento fica em uma área rural da cidade de Sanda, cercada por árvores, pequenas estradas e construções simples. Quem chega ao local encontra um ambiente que parece muito distante das pizzarias urbanas, com mesas integradas à natureza, objetos artesanais e um forno de pedra construído pelo próprio proprietário.

A localização improvável ajudou a despertar a curiosidade, mas não explica sozinha o sucesso. A história do dono, sua idade e a forma cuidadosa como ele prepara cada pizza transformaram o lugar em algo maior que um restaurante. Para muitos visitantes, a viagem também representa a oportunidade de conhecer uma pessoa que começou uma nova fase quando outros já pensariam em parar.

Quem abriu a pizzaria nas montanhas aos 70 anos?

A pizzaria se chama Ishigama Pizza Kimama e foi aberta por Tetsumi Magata, ao lado da esposa, na província de Hyogo. Antes de servir os primeiros clientes, ele passou anos preparando o terreno, construindo partes do espaço e desenvolvendo o forno de pedra usado para assar as pizzas.

A abertura aconteceu em 2019, quando o proprietário tinha 70 anos. A decisão não nasceu de uma experiência longa como pizzaiolo profissional, mas da vontade de fazer algo que realmente desejava. Ele reuniu conhecimentos adquiridos em trabalhos anteriores, testou receitas e transformou um local afastado em um negócio conhecido dentro e fora do Japão.

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Como é a rotina da pizzaria nas montanhas?

O trabalho começa muito antes de os clientes se sentarem. É necessário organizar os ingredientes, preparar a massa, acender o forno e esperar que a estrutura alcance a temperatura adequada. Como as pizzas são montadas e assadas individualmente, cada pedido exige atenção constante e movimentos rápidos diante do calor.

Entre as etapas mostradas na rotina estão:

• Preparar e dividir a massa antes da abertura
• Acender o forno de pedra com lenha
• Cortar e organizar os ingredientes frescos
• Abrir cada disco de massa manualmente
• Montar as pizzas somente após os pedidos
• Controlar o cozimento diretamente no forno
• Servir os clientes em meio à paisagem rural

Para complementar o tema, o canal Japanese Food Craftsman apresenta o vídeo “Started a Pizza Shop at 70 Years Old! In the Mountains of Hyogo Japan”. O material acompanha a rotina do proprietário, mostra a preparação das massas e registra o funcionamento da pequena pizzaria instalada nas montanhas:

Mesmo em idade avançada, o proprietário participa diretamente das tarefas mais pesadas e repetitivas. Ele movimenta a lenha, trabalha próximo ao forno quente, abre as massas e acompanha o ponto de cada pizza. A esposa também ajuda no atendimento e na organização, mantendo o funcionamento de um negócio essencialmente familiar.

O que torna o preparo das pizzas tão especial?

O forno de pedra é uma das peças centrais do estabelecimento. Ele concentra calor intenso e permite que a massa asse rapidamente, criando bordas douradas e uma base firme. O proprietário precisa girar a pizza durante o processo, pois a região mais próxima da chama pode assar muito mais depressa que o lado oposto.

O cardápio combina sabores conhecidos com ingredientes valorizados na região. Algumas pizzas levam vegetais, ervas, pequenos peixes, salmão, abacate ou diferentes tipos de queijo. O resultado não depende de máquinas industriais ou de uma cozinha numerosa, mas do domínio do forno e da repetição cuidadosa de cada etapa.

Como a rotina de um senhor japonês alcançou milhões de pessoas?

Vídeos gravados no local mostraram detalhes que normalmente passam despercebidos em um restaurante. O público acompanhou o proprietário preparando a massa, alimentando o fogo, recebendo clientes e trabalhando durante horas. Sem discursos motivacionais exagerados, a rotina transmitiu uma mensagem simples sobre recomeço, esforço e satisfação pessoal.

Uma reportagem da TBS News Dig confirmou que o restaurante foi aberto quando Magata tinha 70 anos e destacou sua localização isolada nas montanhas de Sanda. Publicações sobre o estabelecimento acumularam milhões de visualizações em diferentes plataformas, levando visitantes de outras regiões até o pequeno negócio.

Por que a pizzaria nas montanhas virou um símbolo de recomeço?

A história chama atenção porque contraria a ideia de que existe uma idade definitiva para iniciar um projeto. Em vez de escolher uma atividade leve depois da aposentadoria, o proprietário assumiu uma rotina cansativa, com calor, trabalho manual, atendimento ao público e responsabilidade diária sobre um estabelecimento distante da cidade.

O sucesso também não surgiu de uma grande campanha publicitária. Ele foi construído pela combinação de uma boa história, um ambiente incomum e um trabalho visualmente envolvente. Aos 70 anos, Magata abriu a pizzaria; anos depois, sua rotina mostrou a milhões de pessoas que um começo tardio ainda pode se transformar em uma das fases mais marcantes da vida.

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