SP chega a 277 cozinhas profissionais em municípios
Programa estadual de capacitação alimentar avança rumo à meta de 300 unidades
O governo de São Paulo entregou na terça-feira, 14, mais uma unidade do programa Cozinhalimento, desta vez no município de Promissão, no interior do estado. Com investimento de R$ 90 mil, a cozinha profissional é a 277ª instalada em território paulista desde a criação da iniciativa, que prevê alcançar 300 unidades até meados de 2026. Só na gestão atual, mais de 220 espaços foram inaugurados em diferentes regiões.
Capacitação como objetivo
O Cozinhalimento, executado pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento (SAA), instala cozinhas totalmente equipadas nos municípios para a oferta de cursos e oficinas práticas à população. Os treinamentos abrangem alimentação saudável, aproveitamento integral de alimentos e noções de empreendedorismo. Desde sua criação, regulamentada pelo Decreto nº 50.807, o programa já formou mais de 35 mil pessoas no estado.
A proposta é criar agentes multiplicadores — moradores capacitados para disseminar o conhecimento em suas comunidades. O subsecretário de Abastecimento, Diógenes Kassaoka, presente à inauguração, descreveu o programa como “uma ferramenta que une segurança alimentar, capacitação e desenvolvimento local”.
Da produção ao beneficiamento
A cerimônia em Promissão contou com a presença do prefeito Hamilton Foz e da presidente da Câmara Municipal, Isabel Cristina Roz de Carvalho Santaella. O secretário estadual de Agricultura, Geraldo Melo Filho, acompanhou produtores rurais da região antes da entrega e usou a visita para ilustrar a lógica do programa.
“O Cozinhalimento representa o fechamento de um ciclo que começa no campo. Hoje estivemos com produtores, acompanhando de perto a produção, e aqui vemos esse alimento sendo transformado, gerando renda, oportunidade e qualidade de vida para a população”, afirmou Melo Filho. Segundo ele, a iniciativa conecta a cadeia produtiva ao consumidor final com agregação de valor.
Meta e alcance
Com 23 unidades ainda a serem entregues para atingir o número previsto, o ritmo de inaugurações indica que a meta pode ser cumprida dentro do prazo estipulado. O programa atua em municípios de diferentes portes e regiões do estado, priorizando localidades com maior vulnerabilidade social e potencial para o desenvolvimento de pequenos negócios ligados à alimentação.
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