Um estudo de longo prazo realizado na Suécia observou que o consumo diário de queijo e creme de leite integrais esteve associado a um menor risco de demência em adultos acompanhados por cerca de 25 anos.

O que o estudo revelou sobre laticínios integrais e o risco de demência

A pesquisa analisou mais de 27 mil pessoas entre 45 e 73 anos, que relataram seus hábitos alimentares por diários, questionários e entrevistas.

Maiores porções de queijos gordos (como cheddar, Brie e Gouda) e creme de leite com 30% a 40% de gordura se associaram a menos diagnósticos de demência na vida adulta tardia.

Consumir ao menos 50 g diários de queijo integral foi ligado a cerca de 13% menos probabilidade de demência, enquanto 20 g diários de creme de leite integral se associaram a queda próxima de 16% no risco.

Laticínios com baixo teor de gordura não mostraram a mesma associação protetora.

Consumo de queijo integral realmente reduz o risco de demência

Os cientistas ressaltam que se trata de uma associação estatística, não de prova de causa e efeito. Outros fatores de estilo de vida, padrão alimentar geral e condições de saúde podem explicar parte da relação observada entre laticínios integrais e saúde cerebral.

A genética também teve papel relevante: a menor probabilidade de Alzheimer apareceu apenas em pessoas sem a variante APOE ε4, ligada a maior risco de demência.

Em outros tipos de demência, a relação com laticínios integrais se manteve relativamente consistente.

Como o estudo foi conduzido ao longo de 25 anos

No início da década de 1990, os participantes responderam questionários sobre alimentação, estilo de vida e escolaridade, além de fornecer sangue e detalhes dietéticos.

Os laticínios foram classificados em alto e baixo teor de gordura com base em limites padronizados.

Os registros nacionais de saúde permitiram acompanhar diagnósticos até 2020, identificando quase 2 mil casos de demência.

Comparando faixas de consumo, maior ingestão de queijo e creme integrais esteve ligada, de forma progressiva, a menor probabilidade de adoecimento.

Quais laticínios parecem ter efeito mais protetor

A possível proteção concentrou-se em queijo integral e creme de leite com alto teor de gordura. Leite desnatado, iogurtes magros, manteiga e queijos light não tiveram a mesma associação, sugerindo que a matriz alimentar completa pode ser determinante:

• Queijos integrais: associados a menor risco de demência.
• Creme de leite integral: ligado a redução adicional de risco.
• Laticínios magros: não apresentaram efeito protetor claro.
• Consumidores de integrais tendiam a ter menor IMC e menos diabetes e hipertensão.

Quais são as implicações para recomendações de dieta

Os achados dialogam com dietas de proteção cerebral, como a MIND, que geralmente limita laticínios integrais.

O trabalho sueco não foi desenhado para propor mudanças imediatas de dieta, mas para gerar hipóteses.

Ele sugere que o papel dos laticínios integrais na prevenção da demência é mais complexo do que a simples divisão entre “gordura alta” e “gordura baixa”, exigindo novas pesquisas controladas.

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