Nada supera o cheiro de pão de queijo saindo quentinho da cozinha. A boa notícia é que, com a versão de frigideira, dá para ter esse petisco clássico na mesa em poucos minutos, sem forno e sem complicação — uma alternativa prática que não abre mão do sabor e da textura irresistíveis que todo mundo ama. A receita é simples, exige poucos ingredientes e cabe perfeitamente no cardápio do café da tarde. Confira!

Pão de queijo de frigideira

Ingredientes

• 1 xícara de chá de polvilho doce
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de iogurte natural integral
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 xícara de chá de queijo muçarela ralado
• 1/4 de xícara de chá de queijo parmesão ralado
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de água

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque o polvilho doce e o sal e misture bem. Acrescente o ovo, o iogurte e o azeite de oliva. Misture com uma colher até formar uma massa homogênea, levemente cremosa e moldável. Se perceber que a massa está muito seca, adicione a água aos poucos até atingir uma textura macia.

Incorpore o queijo muçarela ralado e o parmesão ralado, misturando bem para distribuir os ingredientes por toda a massa. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Não precisa untar. Coloque a massa e espalhe com a colher, formando um disco uniforme, com cerca de um centímetro de espessura.

Alise a massa delicadamente. Depois, tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos, até a base ficar dourada e firme. Vire com cuidado, utilizando uma espátula, e deixe dourar do outro lado por mais 4 a 5 minutos, mantendo a frigideira tampada. Retire quando estiver bem dourado por fora. Sirva ainda quente, com a casquinha levemente crocante e o interior macio.