A salada rica em proteína é uma excelente opção para o jantar, pois combina leveza, nutrição e saciedade em uma única refeição. Preparada com ingredientes como frango, atum, ovos, queijos ou leguminosas, ela ajuda a fornecer proteínas importantes para a manutenção da massa muscular e para o bom funcionamento do organismo.

Abaixo, confira 3 saladas ricas em proteínas para começar a semana!

1. Salada proteica de frango grelhado com legumes

Ingredientes

• 1 peito de frango
• 1 xícara de chá de alface picada
• 1/2 xícara de chá de repolho roxo fatiado
• 1/2 pepino cortado em rodelas
• 1/2 xícara de chá de tomate-cereja cortado ao meio
• 1/4 de cebola-roxa fatiada
• 1 talo de salsão picado
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Suco de 1/2 limão
• 3 colheres de sopa de iogurte natural

Modo de preparo

Em um recipiente, tempere o peito de frango com sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite. Grelhe em uma frigideira antiaderente em fogo médio até ficar dourado e bem cozido. Retire do fogo e corte o frango em tiras. Em uma tigela grande, coloque a alface, o repolho roxo, o pepino, o tomate-cereja, a cebola-roxa e o salsão. Misture delicadamente os vegetais para distribuir bem os ingredientes. Adicione as tiras de frango grelhado por cima da salada. Regue com suco de limão e finalize com o iogurte. Sirva em seguida.

2. Salada de grão-de-bico com queijo feta, pepino e tomate-cereja

Ingredientes

• 1 xícara de chá de grão-de-bico cozido e escorrido
• 1/2 pepino cortado em cubos
• 1/2 xícara de chá de tomate-cereja cortado ao meio
• 80 g de queijo feta em cubos
• 1/4 de cebola-roxa fatiada fina
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1/2 limão
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 colher de sopa de salsinha picada

Modo de preparo

Em uma tigela grande, coloque o grão-de-bico cozido. Adicione o pepino, o tomate-cereja e a cebola-roxa fatiada. Misture delicadamente para distribuir bem os ingredientes. Acrescente o queijo feta por cima da salada. Tempere com azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Finalize com salsinha. Sirva em seguida.

3. Salada de atum com ovos e batata dourada

Ingredientes

• 170 g de atum sólido ao natural
• 2 ovos cozidos cortados ao meio
• 1 xícara de chá de folhas de alface
• 1/2 xícara de chá de tomate-cereja cortado ao meio
• 1 batata cortada em pedaços
• Azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Suco de 1/2 limão

Modo de preparo

Coloque a batata em uma assadeira, regue com azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino. Leve ao forno a 200 °C até dourar e ficar macia. Reserve. Em uma tigela ou prato fundo, coloque as folhas de alface. Adicione o tomate-cereja e distribua o atum desfiado sobre a salada. Acrescente os pedaços de batata e os ovos cozidos. Finalize com azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Sirva em seguida.