Nas festas juninas, os bolos com sabores típicos de São João assumem um destaque especial e conquistam os convidados com suas receitas tradicionais e cheias de afeto. Feitos com ingredientes como milho, coco, amendoim, mandioca e fubá, são presença garantida nas mesas e remetem às raízes da cultura popular brasileira.

A seguir, confira 9 receitas práticas de bolo para festa junina!

Bolo de milho-verde

Ingredientes

• 2 espigas de milho-verde
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• Óleo para untar
• Farinha de trigo para enfarinhar

Modo de preparo

Com uma faca, retire os grãos de milho-verde da espiga e coloque no liquidificador. Adicione os ovos, o açúcar e o óleo e bata até obter uma consistência homogênea. Após, despeje a mistura em um recipiente, junte a farinha de trigo e o fermento químico e misture delicadamente. Despeje a massa em uma forma untada com óleo e enfarinhada com farinha de trigo. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos. Retire do forno, espere esfriar, desenforme com cuidado e sirva.

Bolo de paçoca

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de paçoca triturada
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de manteiga derretida
• 1 xícara de chá de leite
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• Óleo para untar
• Farinha de trigo para enfarinhar

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque os ovos e o açúcar e bata até obter uma consistência cremosa. Adicione a manteiga derretida e o leite e misture. Acrescente a paçoca triturada, a farinha de trigo e o fermento químico e mexa delicadamente. Após, despeje a massa em uma forma untada com óleo e enfarinhada com farinha de trigo. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 minutos. Retire do forno, espere esfriar, desenforme com cuidado e sirva em seguida.

Bolo de coco

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de leite
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1 xícara de chá de coco fresco ralado
• Óleo para untar
• Farinha de trigo para enfarinhar

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque os ovos e o açúcar e bata até obter uma consistência cremosa. Adicione o óleo, o leite, a farinha de trigo e o fermento químico e misture delicadamente. Por último, coloque o coco ralado e mexa para incorporar. Despeje a massa em uma forma untada com óleo e enfarinhada com farinha de trigo. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos. Retire do forno, espere esfriar, desenforme com cuidado e sirva em seguida.

Bolo de fubá

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de fubá
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 3 ovos
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 2 xícaras de chá de leite
• Óleo para untar
• Farinha de trigo para enfarinhar

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o fubá, a farinha de trigo, o açúcar e o fermento químico e misture. Adicione os ovos e o óleo e mexa para incorporar. Aos poucos, acrescente o leite e misture até obter uma massa homogênea. Despeje a massa em uma forma untada com óleo e enfarinhada com farinha de trigo. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos. Retire do forno, espere esfriar, desenforme com cuidado e sirva em seguida.

Bolo de maçã com canela

Ingredientes

• 3 maçãs descascadas, sem sementes e picadas
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• Óleo para untar
• Farinha de trigo para enfarinhar

Modo de preparo

Em um liquidificador, coloque as maçãs, os ovos, o açúcar, o óleo e a canela e bata até obter uma consistência homogênea. Despeje a mistura em um recipiente, adicione a farinha de trigo e o fermento químico e misture delicadamente. Após, transfira a massa para uma forma untada com óleo e enfarinhada com farinha de trigo. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos. Retire do forno, espere esfriar, desenforme com cuidado e sirva em seguida.

Bolo de goiabada com queijo

Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de manteiga
• 1 xícara de chá de açúcar
• 3 ovos
• 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de amido de milho
• 2 colheres de sopa de fermento químico em pó
• 1 xícara de chá de leite
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 4 colheres de sopa de requeijão cremoso
• 150 g de goiabada cascão cortada em cubos
• Manteiga para untar

Modo de preparo

Em uma batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até obter um creme claro. Adicione os ovos, a farinha de trigo, o amido de milho, o leite e o fermento químico e bata até obter uma massa homogênea. Por último, coloque a goiabada e o requeijão e mexa com uma espátula para incorporar. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 35 minutos. Retire do forno, espere esfriar, desenforme com cuidado e sirva em seguida.

Bolo de mandioca

Ingredientes

• 1 kg de mandioca ralada
• 200 g de leite de coco
• 50 g de coco ralado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• Manteiga para untar
• Farinha de trigo para enfarinhar

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque os ovos e o açúcar e bata até obter um creme claro. Adicione a mandioca, o leite de coco, o coco ralado, a manteiga e o fermento químico e mexa até obter uma consistência cremosa. Após, despeje a massa em uma forma untada com manteiga e enfarinhada com farinha de trigo. Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 35 minutos. Retire do forno, espere esfriar, desenforme com cuidado e sirva em seguida.

Bolo gelado de tapioca 

Ingredientes

• 500 g de tapioca granulada
• 1 l de leite quente
• 200 ml de leite de coco
• 395 g de leite condensado
• 200 g de creme de leite
• 100 g de coco ralado
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 1 pitada de sal
• Coco ralado para decorar
• Óleo para untar

Modo de preparo

Em uma tigela grande, coloque a tapioca granulada, adicione o leite e misture bem. Deixe descansar por 20 minutos, mexendo de vez em quando, até que a tapioca absorva bem o líquido e fique macia. Adicione o leite de coco, o leite condensado, o creme de leite, o coco ralado, o sal e o açúcar. Misture até ficar homogêneo. Despeje em uma forma untada com óleo e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar. Desenforme e decore com coco ralado. Sirva em seguida. 

Bolo de queijadinha

Ingredientes

• 3 ovos
• 395 g de leite condensado
• 100 g de coco ralado
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 1 xícara de chá de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Manteiga para untar 
• Farinha de trigo para enfarinhar

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite e a manteiga até ficar homogêneo. Acrescente a farinha de trigo e bata só até misturar. Desligue o liquidificador e adicione o coco e o queijo parmesão. Misture com uma colher. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e enfarinhada com a farinha de trigo. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito. Espere esfriar antes de desenformar. Sirva em seguida.