As sopas termogênicas são grandes aliadas no processo de emagrecimento, pois ajudam a estimular o metabolismo, possuem baixo teor calórico e são ricas em nutrientes importantes para o bom funcionamento do organismo. Esses fatores podem contribuir para mais disposição na prática de exercícios, redução da retenção de líquidos e maior sensação de saciedade ao longo do dia.

Abaixo, confira 10 sopas termogênicas para ajudar a emagrecer!

1. Sopa de mandioquinha com gengibre

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
• 1/2 colher de chá de cúrcuma
• 1 pitada de pimenta-do-reino moída
• 1 cenoura cortada em cubos
• 1 mandioquinha cortada em cubos
• 1 tomate picado
• 1 l de caldo de legumes
• Salsinha picada e sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e o gengibre, mexendo por alguns segundos para liberar os aromas. Adicione a cúrcuma e a pimenta-do-reino, misturando bem. Em seguida, coloque a cenoura, a mandioquinha e o tomate, refogando por alguns minutos. Despeje o caldo de legumes, tempere com sal e deixe cozinhar em fogo médio até os legumes ficarem macios. Se desejar uma textura mais cremosa, amasse levemente parte dos legumes na própria panela. Finalize com salsinha e sirva quente.

2. Sopa de frango com legumes

Ingredientes

• 1 peito de frango cozido e cortado em cubos
• 4 dentes de alho descascados e amassados
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 chuchus descascados e cortados em cubos
• 1/2 abobrinha cortada em cubos
• 2 cenouras descascadas e cortadas em rodelas
• 1/2 repolho cortado em tiras
• 1 maço de agrião picado
• 1 maço de couve-manteiga picado
• 2 tomates sem sementes e cortados em cubos
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes e picada
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
• 1 l de água fervente

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o peito de frango e refogue até dourar. Acrescente os temperos e os vegetais, cubra com a água fervente e cozinhe por 20 minutos. Desligue o fogo e sirva em seguida.

3. Sopa de abóbora com gengibre

Ingredientes

• 500 g de abóbora-cabotiá cortada em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 pedaço de gengibre fresco descascado e picado
• 1 cenoura cortada em rodelas
• 1 colher de chá de açafrão em pó
• Sal e salsinha picada a gosto
• 1 colher de chá de azeite de oliva
• Água suficiente para o cozimento

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem levemente dourados. Acrescente o gengibre e mexa por alguns segundos para liberar o aroma. Em seguida, adicione a abóbora-cabotiá e a cenoura, misturando bem para envolver nos temperos. Cubra com água e deixe cozinhar em fogo médio até que os legumes fiquem bem macios. Adicione o açafrão e ajuste o sal. Misture bem. Desligue o fogo e finalize com a salsinha. Sirva ainda quente.

4. Sopa de brócolis com couve-flor

 Ingredientes

• Floretes de 1 brócolis
• Floretes de 1/2 couve-flor
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 l de caldo de legumes
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto. Adicione o brócolis e a couve-flor. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Cubra com o caldo de legumes. Tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos, até tudo ficar bem macio. Sirva em seguida. 

5. Sopa de couve-manteiga e tomate

Ingredientes

• 1 xícara de chá de tomate sem pele e picado
• 1 l de caldo de carne natural
• 1 colher de chá de azeite de oliva
• 1 pedaço pequeno de pimenta vermelha sem sementes
• 1 maço de couve-manteiga cortado em tiras
• 1 cebola descascada e picada
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Acrescente o caldo de carne, a pimenta, a folha de louro e o sal e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, coloque a couve-manteiga e o tomate e cozinhe por mais 5 minutos. Desligue o fogo, tempere com pimenta-do-reino e sirva em seguida.

6. Sopa de tomate com beterraba e cenoura

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola descascada e cortada em cubos
• 3 dentes de alho descascados e picados
• 5 tomates sem sementes e picados
• 1 beterraba descascada e picada
• 1 cenoura descascada e picada
• 1/2 colher de chá de cominho moído
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de sal
• 500 ml de água
• Cebolinha picada para finalizar

Modo de preparo

Em uma panela grande, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar. Acrescente os tomates, a beterraba, a cenoura, o cominho, a pimenta-do-reino, o gengibre, a canela, a páprica e o sal e cubra com água. Tampe e cozinhe até os vegetais ficarem macios. Desligue o fogo, finalize com a cebolinha e sirva em seguida.

7. Sopa de quinoa com pimenta-caiena e cúrcuma

Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de quinoa
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate sem sementes e picado
• 1 colher de sopa de azeite 
• 1 colher de chá de cúrcuma em pó
• 1 pitada de pimenta-caiena
• 750 ml de caldo de legumes quente
• Sal a gosto
• Salsinha fresca picada para finalizar

Modo de preparo

Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar. Acrescente o tomate e tempere com a cúrcuma e a pimenta-caiena. Misture bem e refogue por 2 a 3 minutos para liberar os aromas. Coloque a quinoa, misture e cubra com o caldo de legumes quente. Tempere com sal. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe com a panela semitampada por aproximadamente 20 minutos, até a quinoa ficar macia e translúcida. Finalize com a salsinha e sirva em seguida.

8. Sopa de lentilha com curry e espinafre

Ingredientes

• 1 xícara de chá de lentilha
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras de chá de folhas de espinafre
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de curry em pó
• 1 colher de chá de cúrcuma em pó
• 1 l de caldo de legumes quente
• Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar macia. Junte o alho e refogue por mais 1 minuto. Adicione a lentilha e tempere com o curry e a cúrcuma. Refogue tudo por 2 a 3 minutos, mexendo bem. Cubra com o caldo de legumes quente. Tempere com sal. Deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 25 minutos, até a lentilha ficar macia. Quando a lentilha estiver quase pronta, junte o espinafre. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, só até murchar. Sirva em seguida.

9. Sopa de legumes com gengibre

Ingredientes

• 1 cenoura cortada em rodelas
• 1 batata cortada em cubos
• 1 pedaço de gengibre fresco picado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 l de caldo de legumes
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Suco de 1/2 limão-siciliano
• Salsinha fresca picada para finalizar

Modo de preparo

Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola até ficar macia. Acrescente o alho e o gengibre, refogando por mais 1-2 minutos até soltar aroma. Adicione a cenoura e a batata. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Cubra com o caldo de legumes. Deixe ferver, depois abaixe o fogo e cozinhe até que todos os legumes fiquem bem macios. Adicione o suco de limão-siciliano e mexa. Finalize com salsinha e sirva em seguida.

10. Sopa de grão-de-bico com alho

Ingredientes

• 1 xícara de chá de grão-de-bico cozido
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 cenoura cortada em rodelas
• 1 tomate picado
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de cúrcuma em pó
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 pitada de pimenta-caiena
• Sal e salsinha picada a gosto
• 1 l de água quente

Modo de preparo

Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até começarem a dourar e liberarem aroma. Acrescente a cenoura e o tomate e mexa bem, deixando cozinhar por alguns minutos até que os legumes comecem a ficar levemente macios. Em seguida, adicione o grão-de-bico e misture.

Coloque a cúrcuma, a páprica defumada e a pimenta-caiena, envolvendo bem todos os ingredientes. Despeje a água quente, ajuste o sal e misture novamente. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando, até que o caldo fique mais encorpado e os sabores bem apurados. Finalize com salsinha e sirva.