A cidade mais alta do Nordeste fica a 1.268 metros na Bahia, registra frio de serra e produz café campeão mundial
Chegar à Bahia e sentir frio de 5°C parece erro de rota, mas é a rotina de Piatã, encravada no alto da Chapada Diamantina. A cidade desafia o estereótipo de sol e calor do sertão e recebe quem chega com neblina nas serras, lareira acesa e cheiro de café recém-torrado. Onde fica a cidade mais...
Chegar à Bahia e sentir frio de 5°C parece erro de rota, mas é a rotina de Piatã, encravada no alto da Chapada Diamantina. A cidade desafia o estereótipo de sol e calor do sertão e recebe quem chega com neblina nas serras, lareira acesa e cheiro de café recém-torrado.
Onde fica a cidade mais alta do Nordeste
Piatã ocupa um platô entre a Serra da Tromba, extensão da Serra da Mantiqueira, e a Serra da Santana, no sul da Chapada Diamantina. A sede urbana fica a 1.268 metros de altitude, e áreas rurais chegam a 1.500 metros, o que a torna a cidade mais alta do Nordeste brasileiro, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
A cidade está a cerca de 558 km de Salvador, em torno de 8 horas de carro pelas BR-324, BR-242 e BA-148. O aeroporto mais próximo é o de Lençóis, a cerca de 200 km, com voos de Salvador e Confins. Parte do trecho final pede veículo com boa altura livre do solo, sobretudo no inverno.
Por que uma cidade baiana ficou conhecida como Terra do Café?
Piatã ganhou o apelido de Terra do Café porque a altitude e o clima frio produzem grãos de qualidade reconhecida mundialmente. Quando o ciclo do ouro que originou a cidade se esgotou, foi essa combinação de serra e solo fértil que deu ao município uma nova vocação.
O reconhecimento chegou ao topo. Em 2009, o lote da Fazenda Ouro Verde, do produtor Cândido Vladimir Ladeia Rosa, foi campeão nacional do Concurso de Qualidade Cafés do Brasil, o Cup of Excellence, com 91,08 pontos, conforme o Governo da Bahia. Em 2016, a cidade levou nove das dez primeiras colocações da edição brasileira na categoria Pulped Naturals.
O setor também recebeu apoio público. A Cooperativa de Cafés Especiais e Agropecuária de Piatã (Coopiatã) foi contemplada com cerca de R$ 2,8 milhões do projeto Bahia Produtiva, do Governo do Estado, para beneficiamento e maquinário. Hoje, fazendas da região abrem as porteiras para passeios pelos cafezais, com visita ao processo de produção e degustação dos grãos.
O que fazer entre trilhas, cachoeiras e história na serra?
O frio é o convite, mas as trilhas e a história de séculos seguram o visitante por dias. Piatã é a mais antiga povoação da Chapada, nascida no século XVII às margens da Estrada Real, e mistura natureza, arqueologia e patrimônio colonial.
- Pico do Barbado: o ponto mais alto do Nordeste, com 2.033 metros, na APA Serra do Barbado. A trilha mais usada parte do distrito de Catolés, a cerca de 30 km da cidade.
- Serra da Santana: trilha com forte apelo religioso, rota de romaria até a capela do Senhor do Bonfim no alto.
- Serra do Gentil: sítio arqueológico com pinturas rupestres de 10 a 12 mil anos, um dos mais acessíveis da Chapada.
- Igreja Matriz do Bom Jesus: construção colonial no centro histórico, marco da ocupação bandeirante e garimpeira.
Quem deseja explorar as belezas e os segredos da cidade mais alta do Nordeste, vai curtir esse vídeo especialmente selecionado do canal Rolê Família, que conta com mais de 151 mil visualizações, onde os apresentadores mostram as trilhas, o frio e as fazendas de café de Piatã, na Chapada Diamantina:
Como é o clima ao longo do ano na serra baiana?
O clima é tropical de altitude, classificado como Csb na escala de Köppen, o mesmo padrão de regiões montanhosas da Europa. A média anual não passa de 20°C e, no inverno, as madrugadas de junho e julho podem cair abaixo de 5°C, com geadas e neblina densa tomando conta da serra.
Temperaturas aproximadas com base no Climatempo. Condições podem variar, e a neblina pode fechar a serra ao amanhecer.
Suba a serra e conheça Piatã
Piatã reúne altitude alpina, café campeão mundial e o título de povoado mais antigo da Chapada Diamantina num só lugar. Poucos destinos do Brasil oferecem frio de serra, trilhas de tirar o fôlego e tanta história no interior baiano.
Você precisa subir a Chapada e conhecer Piatã, a cidade onde a Bahia gela e o café vira arte.
