Uma rede subterrânea de 120 quilômetros nasceu de antigas pedreiras e virou uma cidade de corredores onde a temperatura natural mantém milhões de garrafas de vinho
Antigas galerias de calcário foram adaptadas para criar uma das mais impressionantes estruturas subterrâneas dedicadas ao vinho na Moldávia
Sob a cidade de Cricova, na Moldávia, existe uma rede de antigas galerias de extração de calcário que ganhou uma função muito diferente daquela para a qual foi aberta. Os corredores foram transformados em uma verdadeira infraestrutura subterrânea dedicada ao vinho, com ruas, setores de armazenamento e áreas de produção. Hoje, as galerias de Cricova somam cerca de 120 quilômetros e aproveitam condições naturais de temperatura e umidade favoráveis à conservação e à maturação dos vinhos.
Como as antigas pedreiras deram origem às galerias de Cricova?
Muito antes de abrigarem garrafas, barris e equipamentos vinícolas, os túneis eram minas de onde se retirava calcário utilizado como material de construção. A extração deixou para trás um amplo sistema de galerias subterrâneas, criado gradualmente à medida que os blocos de pedra eram removidos. Parte desse calcário foi empregada em construções de cidades da região, incluindo Chișinău.
Na primeira metade do século XX, técnicas mecanizadas ampliaram significativamente essas escavações. O resultado foi uma estrutura que já oferecia corredores largos, profundidade considerável e grande área disponível. Em vez de construir depósitos convencionais na superfície, tornou-se possível adaptar esse espaço já existente para uma indústria que precisava justamente de ambiente estável e protegido.
Por que os túneis de Cricova se tornaram adequados para armazenar vinho?
A transformação começou oficialmente em 1952, quando galerias da antiga mina de calcário foram destinadas à produção e ao armazenamento de vinhos. Segundo a documentação apresentada pela Moldávia à UNESCO, naquele ano o local foi convertido em uma fábrica de vinho espumante, aproveitando justamente as características ambientais do subterrâneo.
Entre as condições que favoreceram essa adaptação estão:
- Temperatura anual em torno de 12 °C a 14 °C.
- Umidade relativa próxima de 97% a 98%.
- Ausência de exposição direta à luz solar.
- Grandes espaços subterrâneos disponíveis para armazenamento.
- Galerias suficientemente amplas para circulação e operações internas.
Este passeio mostra a escala dos corredores e a organização da vinícola subterrânea de Cricova.
Como Cricova virou uma espécie de cidade subterrânea?
A comparação com uma cidade não é apenas figurativa. Os túneis foram organizados como ruas e receberam nomes relacionados a variedades e estilos de vinho, como Cabernet, Sauvignon, Aligote e Feteasca. Há sinalização de trânsito e espaço suficiente para que veículos circulem entre diferentes setores da instalação subterrânea.
A extensão total chega a aproximadamente 120 quilômetros, enquanto alguns trechos alcançam dezenas de metros abaixo da superfície. A própria vinícola descreve um conjunto de cerca de 53 hectares transformado nessa estrutura urbana subterrânea, embora diferentes fontes institucionais utilizem áreas distintas conforme consideram apenas setores operacionais ou o complexo administrado.
O que a temperatura constante faz pelo vinho armazenado?
O principal benefício é a estabilidade. Mudanças intensas de temperatura podem interferir na evolução de um vinho armazenado durante longos períodos. Nos túneis, a massa de calcário e a profundidade reduzem fortemente as oscilações térmicas externas, mantendo o ambiente aproximadamente entre 12 °C e 14 °C durante o ano.
A elevada umidade também integra essas condições naturais. O calcário poroso participa da regulação do ambiente ao absorver ou liberar umidade, enquanto sistemas de ventilação aproveitam diferenças de nível entre as galerias. A descrição apresentada à UNESCO destaca justamente essa combinação como uma das razões para a adaptação das antigas minas à produção vinícola. Conheça a descrição oficial das vinícolas subterrâneas da Moldávia na UNESCO.
Que números mostram a dimensão de Cricova?
O complexo reúne infraestrutura de produção, armazenamento e maturação em uma escala incomum. A coleção nacional começou em 1954 e hoje reúne aproximadamente 1,3 milhão de garrafas, enquanto a capacidade total das instalações subterrâneas inclui dezenas de milhões de litros armazenados em tanques.
Os principais números ajudam a visualizar por que o lugar costuma ser tratado como uma cidade sob a superfície.
| Característica | Dimensão |
|---|---|
| Galerias | Cerca de 120 km |
| Temperatura | 12 °C a 14 °C |
| Umidade relativa | 97% a 98% |
| Coleção | Cerca de 1,3 milhão de garrafas |
Por que Cricova se tornou tão importante para a vinicultura da Moldávia?
A importância de Cricova está na combinação entre geologia, atividade mineradora e adaptação industrial. Um espaço criado pela retirada de pedra passou a oferecer condições ambientais difíceis de reproduzir em instalações comuns, permitindo integrar armazenamento, maturação e produção em uma infraestrutura subterrânea de grande escala.
O complexo também se tornou patrimônio cultural e atração turística da Moldávia. Em 2025, as vinícolas subterrâneas de Cricova e Mileștii Mici passaram a integrar a Lista Indicativa do Patrimônio Mundial apresentada pelo país à UNESCO, reconhecimento que reforça o valor histórico e tecnológico dessas antigas galerias reaproveitadas.
Os comentários não representam a opinião do site; a responsabilidade pelo conteúdo postado é do autor da mensagem.
Comentários (0)