Nos últimos anos, as dietas ricas em proteínas ganharam espaço entre pessoas que buscam melhorar o desempenho físico, controlar o peso ou manter uma alimentação equilibrada.

Nesse cenário, o consumo de ovos passou a chamar atenção por reunir alto valor nutricional, fácil acesso e custo relativamente baixo, tornando-se uma escolha frequente em diferentes estilos alimentares.

Por que o ovo é considerado uma proteína completa?

O ovo é amplamente reconhecido por conter todos os aminoácidos essenciais, aqueles que o organismo não produz e precisa obter por meio da alimentação. Essa característica faz com que a proteína do ovo seja comparável à de alimentos como carnes e peixes.

A clara concentra a maior parte da proteína, enquanto a gema reúne vitaminas e outros nutrientes importantes, como vitaminas A, D e B12, além de ácidos graxos essenciais e antioxidantes.

Como o ovo se destaca em relação ao custo e à nutrição?

Do ponto de vista nutricional, o ovo oferece uma combinação pouco comum entre qualidade e preço. Ele entrega proteína de alto valor biológico sem exigir um investimento elevado, o que favorece seu uso em diferentes contextos socioeconômicos.

Estudos apontam que a digestibilidade da proteína do ovo é elevada, permitindo melhor aproveitamento dos nutrientes pelo organismo, o que reforça seu papel como uma fonte de proteína acessível.

Qual é o papel do ovo nas dietas ricas em proteínas?

Dietas com maior teor proteico, como algumas abordagens de baixo consumo de carboidratos, impulsionaram o uso de alimentos como carnes, peixes e ovos. Pela versatilidade e facilidade de preparo, o ovo costuma ocupar lugar central nessas estratégias.

Além da proteína, ele fornece nutrientes associados à saúde cerebral e ocular, o que amplia seu valor dentro de uma dieta rica em proteínas.

• Contribui para maior saciedade ao longo do dia.
• Auxilia na manutenção e recuperação muscular.
• Oferece vitaminas e compostos bioativos além da proteína.

O Dr. Roberto Yano mostra, em seu canal do YouTube, alguns benefícios do consumo de ovos no dia a dia:

O que os dados de consumo e produção indicam?

O aumento do consumo de ovos tem sido acompanhado por crescimento na produção. No Brasil, o alimento passou a ocupar posição de destaque no padrão alimentar, com elevação consistente tanto no consumo per capita quanto na oferta.

Esse movimento reflete não apenas mudanças nos hábitos alimentares, mas também a percepção do ovo como um item funcional e econômico dentro da alimentação cotidiana.

Quais cuidados devem ser considerados no consumo de ovos?

Embora o ovo seja bem tolerado pela maioria das pessoas, ele está entre os alimentos que podem causar alergia alimentar, especialmente na infância. As reações costumam estar associadas às proteínas da clara, variando de leves a mais intensas.

Para quem não apresenta restrições, o ovo pode integrar uma alimentação equilibrada, desde que consumido com moderação e dentro de um padrão alimentar variado.

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