Oficial e confirmado: adeus às latas de mexilhões, berbigões, sardinhas e outros produtos em conserva após mudanças nas regras de produção
Rótulo de conservas enlatadas: o que mudou nas informações do produto
🥫 A lata que você compra já não é mais a mesma de antes
O rótulo mudou, e entender essa diferença ajuda a escolher melhor na próxima ida ao mercado. ⬇️
Comprar conservas enlatadas, como sardinha, atum e frutos do mar, ficou diferente nos últimos anos. As informações no rótulo passaram por mudanças que afetam diretamente o que o consumidor vê na embalagem.
Na Espanha, uma reportagem recente mostrou que novas regras estão mudando a forma como latas de mexilhões e berberechos são identificadas nas prateleiras do mercado, com foco maior em transparência.
No Brasil, uma mudança parecida já está em vigor desde 2022, tornando a leitura do rótulo de alimentos industrializados, incluindo enlatados, mais clara e padronizada para quem compra no supermercado.
O que mudou na rotulagem de alimentos no Brasil?
A Anvisa publicou a Resolução RDC 429/2020, que passou a exigir tabela nutricional com letras pretas em fundo branco, tamanho mínimo de fonte maior que o anterior e espaçamento definido entre as linhas.
A regra também tornou obrigatória a informação sobre açúcares totais e adicionados, valor energético e dados nutricionais por 100 gramas ou 100 mililitros, além do número de porções contidas na embalagem.
Essas mudanças entraram em vigor em outubro de 2022, dois anos após a publicação da norma, com prazo adicional para produtos já em circulação se adequarem às novas exigências.
Por que surgiu o selo de lupa nos enlatados?
Antes de detalhar o funcionamento desse símbolo, vale entender que ele nasceu justamente para alertar sobre nutrientes associados a maior risco à saúde quando consumidos em excesso.
- Açúcares adicionados: o selo aparece quando o produto ultrapassa o limite considerado alto pela Anvisa.
- Gordura saturada: presente em conservas com molhos ou óleos mais concentrados.
- Sódio: item comum em enlatados, já que o sal ajuda na conservação do alimento.
Enlatados de peixe e frutos do mar costumam ter sódio elevado justamente pelo processo de conservação, o que torna esse selo especialmente relevante nesse tipo de produto industrializado.
Como essa mudança ajuda o consumidor na prática?
Letra maior e informação padronizada facilitam a comparação entre marcas diferentes de conserva na hora da compra, sem precisar recorrer a aplicativos ou pesquisa externa no mercado.
Quem tem restrição de sódio ou açúcar, por exemplo, consegue identificar rapidamente quais latas evitar, só observando o selo de alerta impresso na parte frontal da embalagem.
Pequenos produtores tiveram prazo estendido de até 48 meses para se adequar, o que significa que algumas conservas ainda podem estar em transição para o novo formato de rótulo.
Vale também comparar o número de porções por embalagem, já que uma lata pequena pode conter duas ou mais porções, o que muda bastante o cálculo real de sódio e calorias consumidas numa refeição.
Prestar atenção na data de fabricação e validade continua importante, mesmo com a nova rotulagem, já que informação nutricional clara não substitui a checagem básica de conservação do alimento.
Vale a pena prestar mais atenção no rótulo agora?
Com informação mais visível, comparar conservas antes de decidir qual comprar ficou mais simples, mesmo para quem nunca teve o hábito de ler rótulos com atenção.
Da próxima vez que for escolher uma lata de sardinha ou atum no mercado, você vai parar para conferir o selo de alerta antes de colocar no carrinho?
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