Nos tempos atuais, as dietas low carb e cetogênica conquistaram muitos adeptos que buscam métodos eficientes para perder peso. Ambas compartilham a ideia de reduzir o consumo de carboidratos, mas cada uma possui características distintas. A low carb limita os carboidratos para menos de 150 gramas por dia, enquanto a cetogênica vai além ao reduzir esse número para menos de 50 gramas diários.

Essas dietas se baseiam em processos biológicos sólidos. A diminuição dos carboidratos induz o corpo a entrar em um estado especial denominado cetose, onde utiliza a gordura armazenada como fonte primária de energia em vez de glicose. Esse mecanismo é a base da dieta cetogênica, enquanto a low carb foca mais em balancear a redução de carboidratos com maior ingestão de proteínas e gorduras saudáveis.

Qual é o funcionamento das dietas low carb e cetogênica?

O princípio básico de ambas é o uso da gordura como fonte de energia ao invés dos carboidratos. Na prática, isso significa que, com a redução dos carboidratos, o corpo procura alternativas e se volta para as reservas de gordura. A cetose, que ocorre na dieta cetogênica, é a conversão de ácidos graxos em corpos cetônicos pelo fígado, fornecendo energia às células.

Esse processo é conhecido por não apenas queimar gordura armazenada, mas também por ajudar a controlar a sensação de fome. A substituição de carboidratos por gorduras, especialmente as consideradas saudáveis, pode impactar positivamente nos níveis de insulina e glicose, reduzindo riscos de picos e consequente acúmulo de gordura.

Que diferenças existem entre dietas low carb e cetogênica?

Enquanto ambas as dietas incentivam uma baixa ingestão de carboidratos, suas metas e composições nutricionais diferem. A low carb é um conceito mais flexível, permitindo uma maior quantidade de carboidratos, geralmente até 150 gramas diários. A cetogênica, no entanto, reduz drasticamente essa quantidade, forçando o corpo a operar em cetose contínua.

Nesses regimes, as fontes de gordura são essenciais. Alimentos ricos em gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas, como azeite de oliva, nozes e peixes como salmão, são preferidos. Essas gorduras não só substituem a energia dos carboidratos como também conferem benefícios à saúde cardiovascular.

Quais cuidados devem ser observados?

Embora tais dietas possam oferecer perda de peso e melhorias no controle de glicose, é vital que sejam seguidas com cautela. A consulta com profissionais de saúde, como médicos ou nutricionistas, é recomendada para garantir que essas dietas sejam seguras e adequadas a cada indivíduo.

Algumas pessoas podem não reagir bem a mudanças tão drásticas na alimentação, apresentando sintomas como fadiga ou problemas digestivos. Por isso, é importante adaptar a dieta às necessidades específicas de cada indivíduo, monitorando como o organismo se ajusta a esse novo modo de fornecimento de energia.

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