A banana-da-terra, também conhecida como pacova ou chifre-de-boi, é um tipo de banana que se destaca por suas propriedades nutricionais únicas. Rica em amido resistente, fibras, potássio e vitaminas, essa fruta é uma excelente opção alimentar tanto em sua forma madura quanto verde. A versatilidade da banana-da-terra permite seu uso em diversas preparações culinárias, desde guarnições até pratos principais.

Seu consumo oferece uma série de benefícios para a saúde. Entre as suas propriedades nutricionais estão a capacidade de fornecer energia, promover a digestão e apoiar o bom funcionamento do metabolismo. Além disso, a banana-da-terra verde é particularmente eficaz no controle da diarreia.

Quais são os principais benefícios da banana-da-terra?

Os benefícios da banana-da-terra para a saúde são muitos e variados. Aqui estão alguns dos mais notáveis:

• Melhora a Digestão: As fibras presentes na banana-da-terra, especialmente as hemiceluloses, ajudam a regular o trânsito intestinal, prevenindo problemas como prisão de ventre.
• Auxilia no Controle da Diarreia: Quando consumida verde, a fruta ajuda a melhorar a consistência das fezes, graças aos ácidos graxos de cadeia curta liberados pelo amido resistente.
• Contribui para o Emagrecimento: Sendo rica em fibras, ela promove a sensação de saciedade, o que pode ser útil em dietas de controle de peso.
• Aumenta a Disposição Física: Com potássio e magnésio em sua composição, a fruta é ideal para consumir antes de atividades físicas, prevenindo cãibras.
• Protege a Saúde do Coração: O potássio contribui para o relaxamento das artérias, o que pode ajudar a prevenir a hipertensão.

Como preparar a banana-da-terra em receitas saudáveis?

Há inúmeras maneiras de aproveitar a banana-da-terra na alimentação do dia a dia. Ao priorizar preparações saudáveis, é possível maximizar seus benefícios. Veja algumas sugestões:

1. Purê de Banana-da-Terra: Ideal para acompanhar pratos principais, basta amassar a banana cozida e misturar com temperos leves.
2. Moqueca de Banana-da-Terra: Uma opção deliciosa e nutritiva, feita com leite de coco e temperos tradicionais.
3. Nhoque de Banana-da-Terra: Uma versão diferente do tradicional nhoque, que aproveita as qualidades únicas do amido resistente.

Por que a banana-da-terra não engorda?

A banana-da-terra é naturalmente rica em amido resistente e fibras, o que prolonga a sensação de saciedade e pode ajudar no controle do apetite. No entanto, o modo de preparo influencia diretamente no seu valor calórico. Para quem busca perda de peso, é importante evitar frituras e optar por métodos saudáveis de cocção, como assar ou cozinhar a fruta.

Qual é a quantidade recomendada de consumo?

A recomendação de porção de banana-da-terra varia conforme os objetivos nutricionais e as necessidades individuais. Para adultos, uma porção entre 1/4 a 1/2 de banana-da-terra por refeição costuma ser apropriada. Na forma de purê, a sugestão é de cerca de 1/2 xícara.