culinária
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Entretenimento
20.10.2026 10:23
6 minutos de leitura
Os principais chefs concordam: "Para deixar ovos fritos mais suculentos e saudáveis, substitua o óleo ou a manteiga por algumas gotas de água"
Em vez de depender de óleo ou manteiga para fritar ovos, algumas gotas de água podem ajudar a manter a clara macia e a gema cremosa.
20.10.2026 10:23
6 minutos de leitura
Entretenimento
Alho picado, amassado ou fatiado não entregam o mesmo sabor: saiba como o tipo de corte define a intensidade do prato
05.10.2026 12:23
3 minutos de leitura
Entretenimento
Manteiga gelada, em temperatura ambiente ou derretida: entenda como cada estado transforma a textura do seu bolo e do seu cookie
05.10.2026 08:33
3 minutos de leitura
Colocar sal nos cogumelos logo no início do preparo é um erro comum: veja o que acontece com a textura e qual é o momento certo
05.10.2026 18:33
3 minutos de leitura
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Cozinheiros revelam: mais manteiga não é o melhor caminho para deixar o molho branco cremoso
27.09.2026 16:33
6 minutos de leitura
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Os chefs são unânimes: "Purê de batatas melhora em textura e sabor se forem cozidos com a pele e bastante água, além de serem esmagados à mão"
Cozinheiros apontam que alguns detalhes aparentemente simples no preparo fazem diferença decisiva na textura, no sabor e na cremosidade do purê.
12.09.2026 11:53
4 minutos de leitura
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Cozinheiros especialistas e avós consentem: "Sopa de legumes melhora muito o sabor sem ficar mais caro se você grelhar ou escaldar os vegetais antes e evitar ferver demais"
Cozinheiros experientes defendem uma mudança simples no preparo que pode deixar o caldo mais saboroso, equilibrado e com melhor textura.
11.09.2026 10:03
4 minutos de leitura
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Carne de hipopótamo: A verdade do por que não comemos esse animal enorme
Pode parecer estranho, mas a carne de hipopótamo já foi considerado uma possível alternativa ao gado.
09.09.2026 10:03
4 minutos de leitura
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Recomendado pelos melhores chefs: Um truque simples que vai melhor batatas
Você coloca as batatas na panela, espera o cozimento e, na hora de escorrer, percebe que várias já estão quebradas ou moles demais.
02.09.2026 18:43
3 minutos de leitura
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Os chefs espanhóis foram praticamente unânimes: "O Arroz branco não é cozido com água, mas com…"
27.08.2026 22:53
3 minutos de leitura
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Jordi Cruz, famoso chef espanhol: "O frango frito mais crocante não é feito com óleo, mas com 300 g de amido de milho, 300 g de farinha e 50 ml de vinagre"
26.08.2026 11:03
4 minutos de leitura
Dino e Moraes saem de trás da moita
Decisão de Moraes divide bastidores do STF
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