Nos dias de calor intenso, nada melhor do que equilibrar o churrasco com acompanhamentos frios. Além de refrescantes, eles ajudam a compor uma refeição mais leve, mantendo o prazer da carne assada sem pesar no prato. A seguir, veja sugestões práticas e saborosas para servir no calor.

Salada de batata com maionese leve

Clássica e versátil, a salada de batata é sempre bem-vinda:

• Cozinhe batatas em cubos, adicione cenoura ralada, cheiro-verde e azeitona
• Para deixar mais leve, use maionese com iogurte ou versão vegana
• Sirva bem gelada, acompanhada de um toque de limão ou mostarda suave

É um prato que combina com todos os tipos de carne.

Vinagrete tradicional e suas variações

O vinagrete é indispensável nos churrascos brasileiros:

• Misture tomate, cebola, pimentão, cheiro-verde, azeite, vinagre e sal
• Variações incluem vinagrete com abacaxi, manga ou grão-de-bico
• Pode ser servido como salada, molho ou acompanhamento para pão

Refrescante e ácido na medida certa para contrastar com a gordura da carne.

Salada de folhas verdes com frutas

Fresca, leve e com toque adocicado, essa salada traz equilíbrio:

• Combine rúcula, alface americana, agrião ou espinafre baby
• Adicione fatias de manga, morango, uva ou maçã verde
• Finalize com azeite, limão e sementes como gergelim ou linhaça

É uma opção visualmente bonita e extremamente refrescante.

Cuscuz marroquino frio

Rápido de fazer e com sabor marcante:

• Hidrate o cuscuz com água quente e depois esfrie na geladeira
• Misture com legumes picados, hortelã, passas e azeite
• Sirva como salada fria, ideal para acompanhar carnes grelhadas

Perfeito para dias quentes e refeições mais leves.

Salada de grãos com legumes e ervas

Nutritiva e refrescante, essa salada é ótima para o verão:

• Use grãos como lentilha, grão-de-bico ou feijão-fradinho
• Misture com tomate-cereja, cebola roxa, pepino e hortelã
• Tempere com limão, azeite e sal

Serve tanto como prato principal para vegetarianos quanto como acompanhamento.

Acompanhamentos frios são aliados do churrasco em dias de calor

Servir acompanhamentos frios é uma excelente estratégia para tornar o churrasco mais leve, agradável e equilibrado em dias quentes. Eles trazem variedade, frescor e ajudam a valorizar ainda mais os sabores da grelha.

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