O churrasco é uma paixão nacional, mas o que acompanha a carne muda bastante de uma região para outra. Os sabores que cercam a grelha variam com os ingredientes locais, tradições culturais e preferências familiares.

Veja o que mais aparece nos pratos ao redor do país.

Sul: maionese de batata e pão com alho

No Sul do Brasil, o churrasco é levado a sério — e os acompanhamentos clássicos também. A maionese de batata com cenoura e ervilha é presença certa. Já o pão com alho é quase um patrimônio.

Arroz branco e farofa também costumam estar na mesa.

Sudeste: vinagrete e farofa crocante

O vinagrete com tomate, cebola e pimentão é indispensável nos churrascos do Sudeste, especialmente em São Paulo e Minas Gerais. A farofa ganha versões com bacon, banana ou ovo.

Molhos picantes também fazem sucesso.

Centro-Oeste: mandioca cozida e feijão tropeiro

No Centro-Oeste, a mandioca cozida na manteiga de garrafa é figurinha carimbada. Já o feijão tropeiro com torresmo e ovos é um dos pratos mais pedidos para acompanhar costelas e linguiças.

O arroz carreteiro também pode aparecer como prato complementar.

Nordeste: baião de dois e vinagrete nordestino

No Nordeste, o baião de dois com feijão verde ou feijão-de-corda é um clássico ao lado do churrasco. O vinagrete leva pimentão colorido e coentro, dando mais frescor e sabor ao prato.

Macaxeira frita também costuma acompanhar.

Norte: farinha d’água e tucupi como diferencial

No Norte, a farinha d’água é indispensável — ela acompanha qualquer tipo de carne. Em algumas regiões, molhos como tucupi ou jambu são usados para dar um toque regional e marcante.

Frutas regionais também podem entrar no cardápio.

Tradição e sabor em cada canto

Os acompanhamentos do churrasco mostram como cada canto do Brasil imprime seu sabor à tradição da grelha. Conhecer essas preferências é também valorizar a diversidade cultural à mesa.

E o melhor: todos combinam perfeitamente com carne assada.

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