A capital paulista sedia, até o 25 deste mês, a 30ª edição da Feira de Panificação e Confeitaria da América Latina (Fipan), promovida pelo Sampapão. O evento congrega mais de 59 mil profissionais e cerca de 450 expositores, apresentando 1.500 marcas em quatro pavilhões.

Em meio a equipamentos e inovações, um dos focos da feira é a promoção do Guia das Padarias, uma publicação da Secretaria de Turismo e Viagens do Estado de São Paulo (Setur-SP). O estado de São Paulo concentra o maior número de padarias do país, totalizando aproximadamente 18 mil estabelecimentos, e os paulistas são os maiores consumidores de pães do Brasil, com 38,51% da preferência nacional.

A segunda edição do Guia cataloga 300 padarias do estado, oferecendo informações sobre acessibilidade, atendimento em múltiplos idiomas, práticas sustentáveis e ações de inclusão social.

O Secretário de Turismo e Viagens do Estado de São Paulo, Roberto de Lucena, ressalta a relevância da iniciativa: “Estamos na segunda edição desta publicação que traduz uma paixão inquestionável do nosso povo. Um patrimônio gastronômico. Reunimos 300 padarias de diferentes regiões do estado, acrescentamos informações sobre acessibilidade, atendimento em idiomas diversos, práticas sustentáveis e ações de inclusão social”.

A cadeia produtiva da panificação no Brasil movimenta anualmente cerca de R$ 15 bilhões.

Interatividade e perspectivas para o setor

No estande da Setur-SP na Fipan, o público tem acesso a atrações gastronômicas, aulas-show e degustações com produtores do programa Sabor de SP, como café do Sítio Olho D’Água, queijos da Fazenda Atalaia, e produtos da De Paula Charcuterie e PottoP.

Padarias incluídas no Guia também participam ativamente da programação, oferecendo experiências interativas que mesclam turismo, gastronomia e afeto. Rui Manuel Rodrigues Gonçalves, presidente do Sampapão e organizador da Fipan, expressou otimismo com a notável participação do público e dos profissionais do setor no evento. Ele salientou que a 30ª edição representa um marco histórico, confirmando a importância da cadeia produtiva da panificação e a geração de significativas oportunidades de negócios.