Desperdiçar cascas de legumes é abrir mão de fibras, vitaminas e sabor. Muitas partes que costumam ir para o lixo podem se transformar em receitas criativas, econômicas e saudáveis. Veja como reaproveitar cascas no seu dia a dia e contribuir com a alimentação e o meio ambiente ao mesmo tempo.

Chips de casca de batata ou mandioca

Opção crocante e saudável:

Ingredientes:

• Cascas bem lavadas
• Azeite, sal, pimenta e ervas secas

Modo de preparo: Tempere as cascas, espalhe em uma assadeira e leve ao forno até ficarem crocantes. Também pode ser feito na airfryer.

Perfeito como lanche ou acompanhamento leve.

Farofa com casca de cenoura ou beterraba

Colorida e cheia de sabor:

Ingredientes:

• Cascas raladas
• Alho, cebola, farinha de mandioca e temperos

Modo de preparo: Refogue o alho e a cebola, adicione as cascas e cozinhe por alguns minutos. Acrescente a farinha e mexa até dourar.

Combina com pratos do dia a dia e é rica em fibras.

Caldo de legumes com cascas variadas

Base nutritiva para várias receitas:

Ingredientes:

• Cascas de cebola, cenoura, batata, talos de salsão, alho-poró

Modo de preparo: Ferva as cascas em água por cerca de 30 minutos com sal e ervas. Coe e utilize como base para sopas, arroz ou risotos.

Uma forma excelente de dar mais sabor às preparações.

Bolinho assado com cascas de abóbora

Recheio funcional:

Ingredientes:

• Casca de abóbora cozida e picada
• Ovo, farinha de aveia, cebola, temperos

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes, modele bolinhos e asse até dourar. Pode ser servido com saladas ou arroz.

Rico em nutrientes e muito fácil de fazer.

Suco com cascas de maçã ou cenoura

Refrescante e nutritivo:

Ingredientes:

• Cascas bem higienizadas
• Água gelada, limão ou gengibre

Modo de preparo: Bata tudo no liquidificador, coe se necessário e sirva. Ideal para consumir logo após o preparo.

Aproveita o melhor das frutas e legumes.

Reaproveitar cascas é uma forma de economizar e nutrir ao mesmo tempo

Usar cascas de legumes nas receitas do dia a dia evita desperdícios, reduz o lixo doméstico e acrescenta sabor, textura e valor nutricional às refeições. Com criatividade e cuidado na higienização, sua cozinha fica mais sustentável e saudável.