5 tortas proteicas de liquidificador para deixar o almoço mais prático

Na correria do dia a dia, preparar um almoço saboroso e nutritivo sem passar horas na cozinha pode ser um desafio. Nesse cenário, as tortas de liquidificador são uma alternativa prática e versátil, já que permitem combinar diferentes fontes de proteína com legumes, verduras e outros ingredientes. Além de simples de preparar, elas podem ganhar recheios variados e ajudam a diversificar o cardápio ao longo da semana.

A seguir, confira 5 tortas proteicas de liquidificador para deixar o almoço mais prático!

1. Torta proteica de carne moída com alho-poró

Ingredientes

Massa

• 2 ovos
• 1 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de chá de farinha de grão-de-bico
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Azeite para untar
• Farinha de grão-de-bico para enfarinhar

Recheio

• 500 g de patinho moído
• 1 alho-poró cortado em rodelas finas
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate sem sementes picado
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de requeijão
• Sal, pimenta-do-reino moída e cheiro-verde picado a gosto
• 1/2 colher de chá de páprica

Recheio

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente a carne moída e refogue até ficar soltinha e levemente dourada. Adicione o alho-poró, o tomate e tempere com sal, pimenta-do-reino moída e páprica. Tampe a panela e cozinhe por alguns minutos. Tempere com sal, pimenta-do-reino moída e cheiro-verde. Desligue o fogo, acrescente o requeijão e misture bem. Reserve e deixe esfriar.

Massa

No liquidificador, bata os ovos, o leite e o azeite até obter uma mistura homogênea. Acrescente a farinha de grão-de-bico, a farinha de trigo integral, o sal e a pimenta-do-reino moída e bata até formar uma massa uniforme. Por último, incorpore o fermento em pó delicadamente.

Montagem

Despeje metade da massa em uma forma untada com azeite e enfarinhada com farinha de grão-de-bico. Espalhe o recheio de carne moída por toda a superfície e cubra com o restante da massa. Leve a torta ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, ou até ficar firme e dourada. Retire do forno e sirva em seguida.

2. Torta proteica de grão-de-bico com espinafre

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras de chá de farinha de grão-de-bico
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de leite
• Azeite para untar
• Farinha de grão-de-bico para enfarinhar

Recheio

• 1 xícara de chá de grão-de-bico cozido
• 2 xícaras de chá de espinafre picado
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 ovos
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de ricota amassada
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal, pimenta-do-reino moída e noz-moscada a gosto

Modo de preparo

Recheio

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o espinafre e refogue por alguns minutos, até murchar. Desligue o fogo e reserve.

No liquidificador, bata metade do grão-de-bico, a ricota, os ovos e o leite até obter uma mistura homogênea. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Transfira para um recipiente, acrescente o espinafre refogado e o restante do grão-de-bico e misture bem. Reserve.

Massa

No liquidificador, bata os ovos, o azeite e o leite até obter uma massa homogênea. Transfira para um recipiente, acrescente a farinha de grão-de-bico e misture bem. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.

Montagem

Despeje metade da massa em uma forma untada com azeite e enfarinhada com farinha de grão-de-bico. Espalhe o recheio de grão-de-bico e espinafre por toda a superfície e cubra com o restante da massa. Leve a torta ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos, ou até ficar firme e dourada. Retire do forno e sirva em seguida.

3. Torta proteica de atum com milho-verde e cottage

Ingredientes

Massa

• 2 ovos
• 1 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de farinha de aveia
• 1/2 xícara de chá de aveia em flocos finos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Azeite para untar
• Farinha de aveia para enfarinhar

Recheio

• 300 g de atum em água escorrido
• 1/2 xícara de chá de milho-verde
• 1/2 cebola picada
• 1 tomate sem sementes picado
• 150 g de queijo cottage
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal, pimenta-do-reino moída e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Recheio

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até murchar. Acrescente o tomate e refogue por alguns minutos. Junte o atum e o milho-verde, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture. Desligue o fogo, acrescente o queijo cottage e o cheiro-verde e misture. Reserve.

Massa

No liquidificador, bata os ovos, o leite e o azeite até obter uma mistura homogênea. Transfira para um recipiente, acrescente a farinha de aveia e a aveia em flocos e misture bem. Por último, adicione o fermento em pó e incorpore delicadamente.

Montagem

Despeje metade da massa em uma forma untada com azeite e enfarinhada com farinha de aveia. Espalhe o recheio de atum por toda a superfície e cubra com o restante da massa. Leve a torta ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até dourar. Sirva em seguida.

4. Torta proteica de frango

Ingredientes

Massa

• 2 ovos
• 1 xícara de chá de leite
• 1 1/2 xícara de chá de farinha de amêndoas
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Azeite para untar
• Farinha de amêndoas para enfarinhar

Recheio

• 500 g de peito de frango cozido e cortado em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates sem sementes picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal, pimenta-do-reino moída e cheiro-verde picado a gosto
• 1/2 colher de chá de paprica

Modo de preparo

Recheio

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente os tomates e refogue por alguns minutos. Junte o frango cozido, tempere com a páprica, o sal e a pimenta-do-reino e misture delicadamente. Desligue o fogo, acrescente o cheiro-verde e misture até incorporar. Reserve.

Massa

No liquidificador, bata os ovos, o leite e o azeite até obter uma mistura homogênea. Transfira para um recipiente, acrescente a farinha de amêndoas e a farinha de trigo e misture até incorporar. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.

Montagem

Despeje metade da massa em uma forma untada com azeite e enfarinhada com farinha de amêndoas. Espalhe o recheio de frango por toda a superfície e cubra com o restante da massa. Leve a torta ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 45 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

5. Torta proteica de cogumelos

Ingredientes

Massa

• 2 ovos
• 1 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de farinha de aveia
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Azeite para untar
• Farinha de trigo para enfarinhar

Recheio

• 500 g de cogumelo paris fatiado
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 xícara de chá de ricota amassada
• Sal, pimenta-do-reino moída e coentro picado a gosto

Modo de preparo

Recheio

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o cogumelo e refogue por cerca de 3 minutos. Desligue o fogo, acrescente a ricota e o coentro e misture bem. Reserve.

Massa

No liquidificador, bata os ovos, o leite e o azeite até obter uma mistura homogênea. Transfira para um recipiente, acrescente a farinha de aveia e a farinha de trigo e misture bem. Por último, adicione o fermento em pó e incorpore delicadamente.

Montagem

Despeje metade da massa em uma forma untada com azeite e enfarinhada com farinha de trigo. Espalhe o recheio de cogumelo por toda a superfície e cubra com o restante da massa. Leve a torta ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos ou até ficar firme e dourada. Sirva em seguida.