O ovo é um dos alimentos mais versáteis e nutritivos disponíveis no mercado. Muito valorizado por atletas e pessoas que buscam ganhar massa muscular, ele é uma excelente fonte de proteína de alta qualidade.

“Nos ovos, podemos encontrar todos os aminoácidos essenciais de que o nosso organismo necessita para desempenhar as funções vitais, tais como imunidade, transporte de nutrientes, fabricação de hormônios e produção de tecidos. As vitaminas e os minerais presentes também têm funções de regulação e equilíbrio no organismo”, destaca a nutricionista Simone Abreu.

Apesar dos benefícios, se você consome ovos regularmente, sabe que é fácil enjoar das versões tradicionais. Uma alternativa para continuar a comê-los é explorar a variedade de preparo. Abaixo, confira algumas opções para testar em casa!

1. Ovo pochê com molho de tomate

Ingredientes

• 1 cebola descascada e fatiada
• 2 dentes de alho descascados e amassados
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de molho de tomate
• Sal, salsinha picada e azeite a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente o molho de tomate e cozinhe até levantar fervura. Após, quebre e disponha os ovos sobre o molho, sem quebrar as gemas, e cozinhe até ficarem consistentes. Tempere com sal e salsinha e desligue o fogo. Sirva em seguida.

2. Panqueca proteica com banana e canela

Ingredientes

• 1 banana descascada e amassada
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de leite em pó
• 1 scoop de whey protein sabor baunilha
• Canela em pó a gosto
• Óleo de coco para untar

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque a banana, o ovo, o leite em pó e o whey protein e misture até ficar homogêneo. Adicione a canela em pó e mexa para incorporar. Após, unte uma frigideira com óleo de coco e leve ao fogo médio para aquecer. Despeje a massa e cozinhe até começar a fazer bolhas. Vire para dourar o outro lado. Desligue o fogo e sirva em seguida.

3. Ovos mexidos com grão-de-bico

Ingredientes

• 500 g de grão-de-bico cozido e sem casca
• 1 cenoura descascada e ralada
• 3 ovos batidos
• 1 cebola descascada e picada
• Sal, orégano e azeite a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Acrescente o grão-de-bico, a cenoura e os ovos e mexa até cozinhar bem. Tempere com sal e orégano. Desligue o fogo e sirva em seguida.

4. Muffins de ovos e vegetais

Ingredientes

• 4 ovos
• 1/2 xícara de chá de cenoura descascada e ralada
• 1/2 xícara de chá de abobrinha ralada
• 1/4 de xícara de chá de cebola descascada e picada
• 1/4 de xícara de chá de queijo ralado
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• Sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque os ovos e bata levemente com um garfo. Acrescente a cenoura, a abobrinha, a cebola, o queijo e a salsinha e misture até incorporar. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Unte forminhas de muffin com azeite, distribua a mistura entre elas e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos, ou até que os muffins estejam firmes e levemente dourados. Retire do forno e sirva em seguida.

5. Omelete com aveia

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 colher de sopa de farelo de aveia
• 1 tomate sem sementes e picado
• 1 cebola descascada e picada
• 1 xícara de chá de peito de frango cozido, desfiado e temperado
• Sal e salsinha picada a gosto
• Azeite para untar

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque os ovos e, com um garfo, bata até ficar homogêneo. Adicione o farelo de aveia e o sal e mexa para incorporar. Após, aqueça uma frigideira untada com azeite em fogo médio e despeje os ovos. Acrescente o peito de frango e a salsinha. Vire para dourar o outro lado. Desligue o fogo e sirva em seguida.