Prato brasileiro é eleito pior do mundo em ranking Prato brasileiro é eleito pior do mundo em ranking
O Antagonista

Prato brasileiro é eleito pior do mundo em ranking

avatar
Redação O Antagonista
3 minutos de leitura 03.11.2024 08:00 comentários
Brasil

Prato brasileiro é eleito pior do mundo em ranking

Explorando o versátil e frequentemente subestimado corte de carne 'coxão duro' na culinária brasileira.

avatar
Redação O Antagonista
3 minutos de leitura 03.11.2024 08:00 comentários 0
Prato brasileiro é eleito pior do mundo em ranking
Créditos: depositphotos.com / KateNovikova

O coxão duro, conhecido mundialmente como “top round roast“, é um corte de carne amplamente utilizado nas cozinhas brasileiras. Apesar de não ter a fama de cortes premium como o filé-mignon ou a picanha, o coxão duro conquistou seu espaço nos lares devido ao seu preço acessível e à sua versatilidade. Proveniente da parte traseira da perna do boi, é reconhecido por ser um corte magro e de textura firme.

Na culinária local, o coxão duro desempenha um papel importante em receitas que exigem cozimento lento e cuidadoso. Técnicas como churrasco e cozidos são ideais para quebrar suas fibras resistentes, resultando em uma carne saborosa e macia. Essas preparações mostram que, quando bem trabalhado, o coxão duro pode impressionar pelo seu sabor.

Por Que o Coxão Duro É Mal Interpretado?

A inclusão do coxão duro em listas de “piores comidas do mundo”, como as de sites de críticas como o TasteAtlas, pode deixar muitos surpresos. A verdadeira questão pode não estar no corte em si, mas no modo como é preparado. Sem o conhecimento adequado, é fácil subestimar seu potencial, resultando em experiências gastronômicas aquém do esperado. Logo, as críticas muitas vezes refletem um desconhecimento culinário ao invés de uma avaliação justa da qualidade do corte.

Sabor é algo subjetivo e influenciado por fatores culturais e pessoais. Quando preparado corretamente, o coxão duro pode oferecer uma experiência saborosa e memorável, desafiando classificações negativas e destacando seu potencial.

Dicas para Realçar o Sabor do Coxão Duro

Para obter o melhor do coxão duro, as técnicas de cocção são chave. Considere as seguintes dicas para uma refeição deliciosa:

  • Marinadas: Marinar a carne por horas ou durante a noite amacia suas fibras e infunde sabores adicionais.
  • Cocção lenta: Utilizar fogo baixo por longos períodos, como numa panela de pressão ou em forno baixo, ajuda a desmanchar as fibras e a elevar a maciez.
  • Fatiar corretamente: Cortar perpendicularmente às fibras maximiza a maciez da carne.

Seguir essas práticas tradicionais permite explorar ao máximo o sabor e a textura desse corte robusto.

A Importância do Coxão Duro na Culinária Brasileira

O coxão duro no Brasil ultrapassa a mera questão de economia. Ele é essencial em pratos icônicos, como ensopados e carnes assadas, e brilha em especialidades regionais, conferindo autenticidade à cozinha brasileira. Apalpar o coxão duro é viver as tradições culinárias do país e transformar receitas simples em experiências complexas e deliciosas.

Assim, transformar o coxão duro em um prato apetitoso sublinha a importância de explorar e valorizar cada corte de carne, revelando suas peculiaridades e seu papel vital na cultura gastronômica.

  • Mais lidas
  • Mais comentadas
  • Últimas notícias
1

Redação do Enem mostra que o PT não aprendeu nada

Visualizar notícia
2

Crusoé: Dino troca Constituição por inteligência artificial

Visualizar notícia
3

Crusoé: Quantos votos o esquilo sacrificado renderá para Trump?

Visualizar notícia
4

Quem discorda de Applebaum sobre riscos de Trump à democracia

Visualizar notícia
5

Gleisi, a negacionista da crise fiscal

Visualizar notícia
6

MPF apura omissão do governo Lula no combate à Covid

Visualizar notícia
7

Sem Europa, Haddad sinaliza corte de gastos para esta semana

Visualizar notícia
8

E se um esquilo pet assassinado for o fiel da balança entre Trump e Kamala?

Visualizar notícia
9

Ramagem na mira da PF novamente

Visualizar notícia
10

Crusoé: O assassinato de Samuel Paty e o fundamentalismo islâmico

Visualizar notícia
1

‘Queimadas do amor’: Toffoli é internado com inflamação no pulmão

Visualizar notícia
2

Sim, Dino assumiu a presidência

Visualizar notícia
3

O pedido de desculpas de Pablo Marçal a Tabata Amaral

Visualizar notícia
4

"Só falta ocuparem nossos gabinetes", diz senador sobre ministros do Supremo

Visualizar notícia
5

Explosões em dispositivos eletrônicos ferem mais de 2.500 no Líbano

Visualizar notícia
6

Datena a Marçal: “Eu não bato em covarde duas vezes”; haja testosterona

Visualizar notícia
7

Governo prepara anúncio de medidas para conter queimadas

Visualizar notícia
8

Crusoé: Missão da ONU conclui que Maduro adotou repressão "sem precedentes"

Visualizar notícia
9

Cadeirada de Datena representa ápice da baixaria nos debates em São Paulo

Visualizar notícia
10

Deputado apresenta PL Pablo Marçal, para conter agressões em debates

Visualizar notícia
1

Reunião do governo Lula sobre corte de gastos termina sem anúncios

Visualizar notícia
2

A solução perversa de Lula para áreas da Ucrânia invadidas

Visualizar notícia
3

Dino segue escola Moraes de censura

Visualizar notícia
4

Braskem indica como presidente ex-executivo da Odebrecht preso na Lava Jato

Visualizar notícia
5

Câmara acelera PL para prisão preventiva em crimes hediondos

Visualizar notícia
6

Musk é autorizado pela Justiça a doar para eleitores indecisos

Visualizar notícia
7

E se um esquilo pet assassinado for o fiel da balança entre Trump e Kamala?

Visualizar notícia
8

Kamala admite ter arma, mas defende restrições

Visualizar notícia
9

Enem: Black lives matter, capitalismo malvado e memes perigosos

Visualizar notícia
10

Biden 'some' da campanha de Kamala na véspera da votação

Visualizar notícia

Assine nossa newsletter

Inscreva-se e receba o conteúdo do O Antagonista em primeira mão!

Tags relacionadas

açougueiro culinária
< Notícia Anterior

Argentina denuncia Evo Morales por abuso sexual de menores

03.11.2024 00:00 4 minutos de leitura
Próxima notícia >

Litoral de São Paulo vive avanço do Comando Vermelho

03.11.2024 00:00 4 minutos de leitura
avatar

Redação O Antagonista

Suas redes

Instagram

Os comentários não representam a opinião do site; a responsabilidade pelo conteúdo postado é do autor da mensagem.

Comentários (0)

Torne-se um assinante para comentar

Notícias relacionadas

Reunião do governo Lula sobre corte de gastos termina sem anúncios

Reunião do governo Lula sobre corte de gastos termina sem anúncios

Visualizar notícia
Braskem indica como presidente ex-executivo da Odebrecht preso na Lava Jato

Braskem indica como presidente ex-executivo da Odebrecht preso na Lava Jato

Visualizar notícia
Câmara acelera PL para prisão preventiva em crimes hediondos

Câmara acelera PL para prisão preventiva em crimes hediondos

Deborah Sena Visualizar notícia
Feriados prolongados no Brasil em 2025. Confira as datas

Feriados prolongados no Brasil em 2025. Confira as datas

Visualizar notícia
Icone casa

Seja nosso assinante

E tenha acesso exclusivo aos nossos conteúdos

Apoie o jornalismo independente. Assine O Antagonista e a Revista Crusoé.