A vitinicultura paulista aos poucos vai ganhando mais espaço no estado e se interiorizando ainda mais. Além da Serra da Mantiqueira, entusiastas da produção de vinho têm conseguido bons resultados desde a popularização da dupla poda – técnica que induz a maturação das uvas em um período mais seco e com maior amplitude térmica e favorece a colheita de uvas com características melhores.

A Vinícola Biagi fica em Cravinhos, cidade a poucos quilômetros de Ribeirão Preto, e é mais uma empreitada fruto do sonho de um empresário e da inovação propiciada com a dupla poda.

Luiz Lacerda Biagi teve a ideia de montar uma vinícola durante a pandemia. O que era para ser um hobby rapidamente se transformou em um novo negócio. A produção atual está perto de 15 mil garrafas por ano em uma fábrica terceirizada. Mas a partir do ano que vem, uma fábrica própria deve ampliar a capacidade para 100 mil garrafas.

O vinhedo, atualmente, com uma área plantada de 12 hectares, mas deve crescer significativamente na próxima safra. Com a ideia de homenagear as origens da família do fundador a vinícola apostou em variedades clássicas italianas, como Moscato Giallo, Nebbiolo e Sangiovese para a produção.

Luiz Biagi explica o nascimento da ideia da vinícola e lembra a trajetória da família Biagi no episódio desta semana do Sala Antagonista. Além das peculiaridades do negócio de vinhos, Luiz relembra momentos históricos dos principais personagens dessa família que montou um império no interior de São Paulo e participou de eventos importantes da história do país como o nascimento do Proálcool, que incentivou a produção de álcool combustível no país.

Sala Antagonista

Todas as segundas-feiras, às 20h, no canal do YouTube de O Antagonista, Rodrigo Oliveira apresenta um novo episódio do Sala Antagonista, um bate-papo com personalidades e personagens do mundo dos negócios que estão mudando o panorama econômico nacional.

De onde vieram? Como enfrentaram os fracassos e as dificuldades no caminho? Quando entenderam que deveriam ajustar a rota ou insistir em uma aposta? Qual a ética de trabalho de pessoas e negócios que um dia foram comuns, mas se tornaram expoentes nos mais variados setores? Enfim, um mapa para quem quer entender sobre negócios ou se inspirar para saber como navegar neste universo.