Prato brasileiro é eleito pior do mundo em ranking Prato brasileiro é eleito pior do mundo em ranking
O Antagonista

Prato brasileiro é eleito pior do mundo em ranking

avatar
Redação O Antagonista
3 minutos de leitura 03.11.2024 08:00 comentários
Brasil

Prato brasileiro é eleito pior do mundo em ranking

Explorando o versátil e frequentemente subestimado corte de carne 'coxão duro' na culinária brasileira.

avatar
Redação O Antagonista
3 minutos de leitura 03.11.2024 08:00 comentários 0
Prato brasileiro é eleito pior do mundo em ranking
Créditos: depositphotos.com / KateNovikova

O coxão duro, conhecido mundialmente como “top round roast“, é um corte de carne amplamente utilizado nas cozinhas brasileiras. Apesar de não ter a fama de cortes premium como o filé-mignon ou a picanha, o coxão duro conquistou seu espaço nos lares devido ao seu preço acessível e à sua versatilidade. Proveniente da parte traseira da perna do boi, é reconhecido por ser um corte magro e de textura firme.

Na culinária local, o coxão duro desempenha um papel importante em receitas que exigem cozimento lento e cuidadoso. Técnicas como churrasco e cozidos são ideais para quebrar suas fibras resistentes, resultando em uma carne saborosa e macia. Essas preparações mostram que, quando bem trabalhado, o coxão duro pode impressionar pelo seu sabor.

Por Que o Coxão Duro É Mal Interpretado?

A inclusão do coxão duro em listas de “piores comidas do mundo”, como as de sites de críticas como o TasteAtlas, pode deixar muitos surpresos. A verdadeira questão pode não estar no corte em si, mas no modo como é preparado. Sem o conhecimento adequado, é fácil subestimar seu potencial, resultando em experiências gastronômicas aquém do esperado. Logo, as críticas muitas vezes refletem um desconhecimento culinário ao invés de uma avaliação justa da qualidade do corte.

Sabor é algo subjetivo e influenciado por fatores culturais e pessoais. Quando preparado corretamente, o coxão duro pode oferecer uma experiência saborosa e memorável, desafiando classificações negativas e destacando seu potencial.

Dicas para Realçar o Sabor do Coxão Duro

Para obter o melhor do coxão duro, as técnicas de cocção são chave. Considere as seguintes dicas para uma refeição deliciosa:

  • Marinadas: Marinar a carne por horas ou durante a noite amacia suas fibras e infunde sabores adicionais.
  • Cocção lenta: Utilizar fogo baixo por longos períodos, como numa panela de pressão ou em forno baixo, ajuda a desmanchar as fibras e a elevar a maciez.
  • Fatiar corretamente: Cortar perpendicularmente às fibras maximiza a maciez da carne.

Seguir essas práticas tradicionais permite explorar ao máximo o sabor e a textura desse corte robusto.

A Importância do Coxão Duro na Culinária Brasileira

O coxão duro no Brasil ultrapassa a mera questão de economia. Ele é essencial em pratos icônicos, como ensopados e carnes assadas, e brilha em especialidades regionais, conferindo autenticidade à cozinha brasileira. Apalpar o coxão duro é viver as tradições culinárias do país e transformar receitas simples em experiências complexas e deliciosas.

Assim, transformar o coxão duro em um prato apetitoso sublinha a importância de explorar e valorizar cada corte de carne, revelando suas peculiaridades e seu papel vital na cultura gastronômica.

  • Mais lidas
  • Mais comentadas
  • Últimas notícias
1

A folha, a árvore, a floresta e Jair Bolsonaro

Visualizar notícia
2

PF indicia Bolsonaro e mais 36 por tentativa de golpe de Estado

Visualizar notícia
3

Relação do Brasil com a China de Xi Jinping alcança um novo patamar

Visualizar notícia
4

Jaguar se rende à cultura woke e é alvo de críticas

Visualizar notícia
5

Toffoli remói a narrativa dos grampos de Youssef

Visualizar notícia
6

PF deve indiciar 40 pessoas por tentativa de golpe de Estado

Visualizar notícia
7

TPI emite mandado de prisão para Netanyahu

Visualizar notícia
8

Ucrânia acusa Rússia de usar míssil criado para guerra nuclear

Visualizar notícia
9

O que Meloni vai fazer com a motosserra de Milei?

Visualizar notícia
10

Kassab projeta Tarcísio presidente até 2030

Visualizar notícia
1

‘Queimadas do amor’: Toffoli é internado com inflamação no pulmão

Visualizar notícia
2

Sim, Dino assumiu a presidência

Visualizar notícia
3

O pedido de desculpas de Pablo Marçal a Tabata Amaral

Visualizar notícia
4

"Só falta ocuparem nossos gabinetes", diz senador sobre ministros do Supremo

Visualizar notícia
5

Explosões em dispositivos eletrônicos ferem mais de 2.500 no Líbano

Visualizar notícia
6

Datena a Marçal: “Eu não bato em covarde duas vezes”; haja testosterona

Visualizar notícia
7

Governo prepara anúncio de medidas para conter queimadas

Visualizar notícia
8

Crusoé: Missão da ONU conclui que Maduro adotou repressão "sem precedentes"

Visualizar notícia
9

Cadeirada de Datena representa ápice da baixaria nos debates em São Paulo

Visualizar notícia
10

Deputado apresenta PL Pablo Marçal, para conter agressões em debates

Visualizar notícia
1

Crusoé: Morales acusa governo boliviano à ONU de violar direitos humanos

Visualizar notícia
2

Papo Antagonista: Indiciamento de Bolsonaro e bolsonaristas

Visualizar notícia
3

Gonet foi contra prisão de Cid após depoimento a Moraes; militar foi liberado

Visualizar notícia
4

Cid implica Braga Netto para salvar delação premiada

Visualizar notícia
5

Casinos Online Brasil - Explore os 10 Principais Sites de Jogos

Visualizar notícia
6

Moraes mantém delação premiada de Mauro Cid

Visualizar notícia
7

"Antissemita", diz Netanyahu sobre mandado de prisão do TPI

Visualizar notícia
8

"Incessante perseguição política", diz líder da oposição sobre inquérito da PF

Visualizar notícia
9

Crusoé: Thomas Sowell está vivo, Elon

Visualizar notícia
10

Talibã proíbe livros não-islâmicos no Afeganistão

Visualizar notícia

Assine nossa newsletter

Inscreva-se e receba o conteúdo do O Antagonista em primeira mão!

Tags relacionadas

açougueiro culinária
< Notícia Anterior

Argentina denuncia Evo Morales por abuso sexual de menores

03.11.2024 00:00 4 minutos de leitura
Próxima notícia >

Litoral de São Paulo vive avanço do Comando Vermelho

03.11.2024 00:00 4 minutos de leitura
avatar

Redação O Antagonista

Suas redes

Instagram

Os comentários não representam a opinião do site; a responsabilidade pelo conteúdo postado é do autor da mensagem.

Comentários (0)

Torne-se um assinante para comentar

Notícias relacionadas

Idoso é preso acusado de abuso sexual em São Luís

Idoso é preso acusado de abuso sexual em São Luís

Visualizar notícia
Líder da Minoria sobre indiciamentos: "Narrativa fantasiosa de golpe"

Líder da Minoria sobre indiciamentos: "Narrativa fantasiosa de golpe"

Deborah Sena Visualizar notícia
Gonet foi contra prisão de Cid após depoimento a Moraes; militar foi liberado

Gonet foi contra prisão de Cid após depoimento a Moraes; militar foi liberado

Deborah Sena Visualizar notícia
Cid implica Braga Netto para salvar delação premiada

Cid implica Braga Netto para salvar delação premiada

Wilson Lima Visualizar notícia
Icone casa

Seja nosso assinante

E tenha acesso exclusivo aos nossos conteúdos

Apoie o jornalismo independente. Assine O Antagonista e a Revista Crusoé.