Bolo de fubá fofinho: 3 receitas de liquidificador para o lanche da tarde

O bolo de fubá é uma opção clássica para o lanche da tarde. Delicioso e versátil, ele também desperta aquela memória afetiva dos cafés preparados na casa da vó. Além da versão tradicional, é possível apostar em preparações mais elaboradas, com coberturas e ingredientes que deixam a receita ainda mais especial. Para facilitar o preparo, o liquidificador é um grande aliado, pois agiliza a mistura dos ingredientes e permite fazer bolos fofinhos.

Abaixo, confira 3 receitas de bolo de fubá para o lanche da tarde!

1. Bolo de fubá com cobertura de goiabada

Ingredientes

Massa

• 4 ovos
• 3 xícaras de chá de leite
• 200 ml de leite de coco
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de fubá fino
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• Manteiga para untar
• Farinha de trigo para enfarinhar

Cobertura

• 200 g de goiabada
• 1/2 xícara de chá de água

Modo de preparo

Massa

Em um liquidificador, coloque os ovos, o leite, o leite de coco, a manteiga e o açúcar. Bata até obter uma mistura homogênea. Acrescente o fubá e a farinha de trigo. Bata novamente até incorporar todos os ingredientes. Por último, adicione o fermento químico e misture delicadamente com uma colher.

Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e enfarinhada com farinha de trigo. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 45 a 55 minutos, até a superfície ficar dourada e o centro apresentar uma textura firme. Retire do forno, deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Cobertura

Corte a goiabada em cubos e coloque em uma panela com a água. Leve ao fogo baixo, mexendo até derreter e formar uma calda cremosa. Se necessário, acrescente um pouco mais de água para ajustar a consistência. Despeje a cobertura sobre o bolo e sirva em seguida.

2. Bolo de fubá com laranja

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de chá de suco de laranja natural
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de fubá
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Raspas de 1 laranja
• Óleo para untar
• Fubá para polvilhar

Modo de preparo

No liquidificador, coloque os ovos, o suco de laranja, o óleo e o açúcar. Bata até obter uma mistura homogênea. Acrescente o fubá e a farinha de trigo e bata novamente até incorporar os ingredientes. Adicione as raspas de laranja e misture com uma espátula. Por último, acrescente o fermento químico e misture delicadamente.

Despeje a massa em uma forma untada com óleo e polvilhada com fubá. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito. Retire do forno, espere amornar e sirva em seguida.

3. Bolo de fubá com cobertura de amendoim

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 1 xícara de chá de leite
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 1/2 xícara de chá de fubá
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Óleo para untar
• Farinha de trigo para enfarinhar

Cobertura

• 395 g de leite condensado
• 100 g de creme de leite
• 4 paçocas esfareladas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 paçocas esfareladas para finalizar

Modo de preparo

Massa

No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e o açúcar e bata até obter uma mistura homogênea. Acrescente o fubá e a farinha de trigo e bata novamente até incorporar os ingredientes. Adicione o fermento e misture delicadamente com uma espátula.

Despeje a massa em uma forma untada com óleo e enfarinhada com farinha de trigo. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja firme e dourado. Retire do forno, espere amornar e desenforme.

Cobertura

Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, as paçocas esfareladas e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo continuamente, até obter um creme espesso, mas ainda fácil de espalhar. Desligue o fogo e espere amornar um pouco. Distribua a cobertura sobre o bolo, finalize com as paçocas esfareladas e sirva em seguida.