O município do interior que produz 12% do feijão preto do Brasil serve a maior feijoada do mundo em panela de 12 toneladas, guarda 100 cachoeiras gigantes e é a primeira cidade do país a oficializar o ucraniano
A herança dos imigrantes aparece na língua, nas festas e nos costumes locais
Poucos destinos brasileiros conseguem misturar cúpulas bizantinas, missa em idioma eslavo e paredões de quase 200 metros no mesmo fim de semana. Prudentópolis, no centro-sul do Paraná, faz isso sem esforço. A cidade é conhecida como a Ucrânia Brasileira e como Terra das Cachoeiras Gigantes, dois apelidos que dizem quase tudo sobre o que se encontra por lá.
Por que Prudentópolis é chamada de Ucrânia Brasileira?
A resposta está numa lei. Em 2021, a Câmara Municipal aprovou a Lei Municipal 2.479/2021, que tornou o ucraniano idioma cooficial ao lado do português, a primeira medida do tipo no país envolvendo essa língua.
A herança não parou no papel. Segundo a Secretaria Municipal de Turismo de Prudentópolis, o jornal Prácia (“O trabalho”) começou a ser impresso em 1912 com tipos trazidos da Europa e é considerado o periódico mais antigo do país ainda em circulação. A tipografia que o produziu segue de pé e recebe visitas mediante agendamento.
Quais cachoeiras visitar na Terra das Cachoeiras Gigantes?
O relevo local marca a transição entre o segundo e o terceiro planalto paranaense, o que explica tanto paredão. O resultado é um conjunto de quedas raro no Sul do país, com mirantes, trilhas e piscinas naturais a poucos km do centro.
- Salto São Francisco: com 196 metros, é a maior cachoeira do Sul do Brasil e a quinta maior do país em extensão, conforme o Instituto Água e Terra (IAT). Entrada gratuita, a 50 km do centro.
- Saltos São Sebastião e Mlot: um de frente para o outro, com 126 e 110 metros. Acredita-se que sejam os únicos no Brasil no formato “espelho d’água”.
- Monumento Natural Estadual Salto São João: queda de 84 metros vista de dois mirantes, um deles numa plataforma sobre a cachoeira. Sem cobrança de entrada.
- Salto Barão do Rio Branco: 64 metros, a 13 km do centro. Quem quiser a base desce uma escadaria de 470 degraus.
- Salto Manduri: a mais próxima do centro, a 12 km, com queda de 32 metros e cerca de 100 metros de largura.
- RPPN Ninho do Corvo: reserva particular com 2.000 metros de trilhas autoguiadas e vista para o Cânion do Rio Barra Bonita.
- Cachoeira Perehouski: a escolha de quem quer banho, com piscinas naturais, grutas e quedas pequenas.
O que a mesa prudentopolitana serve além do feijão
A cozinha local vive dois mundos. Um deles é eslavo e caseiro, servido em restaurantes do centro e em propriedades rurais; o outro é agrícola e monumental, e cabe numa panela do tamanho de um caminhão.
- Varenyky: massa cozida em meia-lua recheada com batata, queijo ou carne, prima do pierogi polonês.
- Holubtsi: charutinhos de repolho recheados com carne, arroz ou trigo, presença certa em datas festivas.
- Borsch: sopa de beterraba servida como entrada, quase sempre com nata.
- Krakóvia: embutido suíno defumado que virou símbolo gastronômico do município.
- Pêssanka: não se come, mas volta na mala. É o ovo decorado à mão que deu origem ao ovo de Páscoa e enfeita a praça central no período pascal.
Quem quer conhecer a cultura ucraniana e as cachoeiras de Prudentópolis, vai curtir este vídeo do canal Rolê Família, sobre a chamada Ucrânia Brasileira:
Quando acontece a maior feijoada do mundo?
Em agosto, junto do aniversário da cidade. De acordo com a Secretaria de Estado do Turismo do Paraná, a Festa Nacional do Feijão Preto (Fenafep) nasceu em 2010 e tem como atração central uma feijoada apontada pelo Guinness Book como a maior do mundo, preparada numa panela de 12 toneladas com mais de meia tonelada de feijão, mil litros de água e 800 quilos de carnes.
O detalhe que ninguém esquece é o preparo: os ingredientes são mexidos por uma pá acoplada a uma escavadeira hidráulica. O exagero tem lastro produtivo, já que o município responde por 40 mil das 350 mil toneladas de feijão preto colhidas no país, cerca de 12% do que chega à mesa dos brasileiros.
Como é o clima de Prudentópolis ao longo do ano?
A 840 metros de altitude, o inverno é frio de verdade e o verão concentra as chuvas. Vale lembrar que boa parte dos acessos às cachoeiras tem trechos de cascalho e terra, então tempestade forte muda o plano do dia.
Temperaturas aproximadas com base no Climatempo. Condições podem variar.
Como chegar e o que fazer entre uma cachoeira e outra
A cidade fica a cerca de 207 km de Curitiba, com acesso pela BR-373, e recebe quem chega de carro, ônibus ou por voos até a capital. A maioria dos atrativos naturais está entre 12 e 50 km do centro, com trechos asfaltados seguidos de calçamento ou estrada de chão.
Entre um salto e outro, cabe uma rota inteira. O Caminho de São Miguel Arcanjo percorre 120 km dentro do município, passando por 24 localidades rurais, igrejas, grutas, mirantes e comunidades faxinalenses. No centro, o Museu do Milênio reúne arte sacra, artesanato e documentos da imigração, e o Grupo Folclórico Vesselka, fundado em 1958, mantém viva a dança que veio da Galícia.
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Conheça a cidade onde o Paraná fala ucraniano
Prudentópolis não é um destino de uma coisa só. É cachoeira de 196 metros e missa cantada em eslavo, é feijoada de escavadeira e ovo pintado à mão, tudo dentro do mesmo município de estradas de terra e araucárias.
Você precisa subir até a Serra da Esperança e conhecer essa cidade onde a Ucrânia e o feijão preto dividem a mesma mesa.
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