Infestação de baratas leva ao fechamento de panificadora e recolhimento de 11 toneladas de pão
Medida foi tomada após a identificação de infestação por pragas, principalmente baratas, e graves irregularidades sanitárias nas instalações
Uma operação da Agência de Fiscalização de Fortaleza (Agefis) resultou na apreensão de aproximadamente 11,5 toneladas de produtos de panificação e na interdição de uma indústria alimentícia localizada no bairro Carlito Pamplona, em Fortaleza.
A medida foi tomada após fiscais identificarem infestação de pragas, principalmente baratas, e graves irregularidades sanitárias nas instalações da empresa.
Segundo o órgão municipal, os alimentos produzidos no local foram considerados impróprios para consumo humano e serão descartados, seguindo os protocolos de segurança sanitária.
Barata no pão? Quais alimentos foram apreendidos durante a fiscalização
Durante a operação, os fiscais encontraram uma grande variedade de itens de panificação e confeitaria armazenados e produzidos em ambiente contaminado.
Entre os produtos apreendidos estavam pães de hambúrguer, hot dog, integral e árabe, além de salgados, massas, recheios e outros itens destinados à comercialização.
De acordo com a fiscalização, todos os produtos estavam sendo manipulados em condições consideradas inadequadas, com presença de pragas e falhas graves nas normas de higiene exigidas para estabelecimentos do setor alimentício.
| Informação | Detalhes |
|---|---|
| Órgão responsável | Agefis (Agência de Fiscalização de Fortaleza) |
| Local da operação | Bairro Carlito Pamplona – Fortaleza (CE) |
| Quantidade apreendida | Aproximadamente 11,5 toneladas |
| Produtos encontrados | Pães, salgados, recheios e itens de confeitaria |
| Problemas identificados | Infestação de baratas e falhas graves de higiene |
| Logística de retirada | 4 caminhões e 7 viagens em dois dias |
| Multa máxima possível | Até R$ 24 mil somando as infrações |
| Prazo para defesa | 10 dias úteis |
Como foi realizada a retirada das 11,5 toneladas de produtos
O grande volume de alimentos exigiu uma operação logística extensa. Equipes da Agência de Fiscalização de Fortaleza levaram dois dias para retirar todo o material do local.
Ao todo, quatro caminhões foram mobilizados, realizando sete viagens para transportar os produtos apreendidos até o destino de descarte adequado.
A indústria foi interditada na terça-feira (10 de março), após a constatação das irregularidades sanitárias. Já a retirada completa dos alimentos terminou na tarde da quinta-feira (12 de março).
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Barata no Pão? Quais irregularidades sanitárias foram identificadas na fábrica
Além da interdição do estabelecimento, os fiscais lavraram dois autos de infração com base no Código da Cidade de Fortaleza (Lei Complementar nº 270/2019).
A primeira autuação ocorreu devido à comercialização de alimentos sem as condições mínimas de higiene exigidas pela legislação sanitária. A infração, prevista no Artigo 887, é classificada como grave e pode resultar em multas de até R$ 14.400.
A segunda penalidade foi aplicada porque a empresa operava com licença sanitária vencida desde 2022, além de desenvolver atividade econômica de alto risco sanitário com produtos não autorizados na licença vigente.
Essa irregularidade, prevista no Artigo 876, é considerada infração média e pode gerar multa de até R$ 9.600.
Empresa ainda pode apresentar defesa administrativa
O valor final das multas e possíveis medidas adicionais — como cassação de licenças ou alvarás de funcionamento — serão definidos após a conclusão do processo administrativo conduzido pela prefeitura de Fortaleza.
De acordo com a legislação municipal, a empresa responsável pela indústria tem prazo de 10 dias úteis para apresentar defesa antes da decisão definitiva das autoridades fiscais.
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