Um café da manhã saudável vai muito além de saciar a fome — ele desperta o corpo, ativa o metabolismo e dá aquele empurrãozinho na disposição. No entanto, se você ainda não sabe como montar o seu cardápio, essas quatro receitas leves e nutritivas são ideais para você. Combinando sabor, praticidade e equilíbrio, elas vão deixar suas manhãs muito mais gostosas. Confira!

Overnight oats com manga, mirtilo e amêndoas

Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de aveia em flocos
• 1 xícara de chá de leite vegetal
• 1 colher de sopa de sementes de chia
• 1 colher de chá de mel
• 2 colheres de sopa de iogurte natural
• Cubos de manga, mirtilos e amêndoas picadas a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, misture os flocos de aveia, o leite vegetal, as sementes de chia, o mel e o iogurte natural. Tampe e leve à geladeira por 6 horas. Finalize com os cubos de manga, o mirtilo e a amêndoas por cima. Sirva em seguida.

Smoothie verde

Ingredientes

• 1 banana descascada, cortada em rodelas e congelada
• 1 fatia de abacaxi
• 1 punhado de folhas de espinafre
• 250 ml de água de coco
• Mel a gosto

Modo de preparo

Em um liquidificador, bata a banana, o abacaxi, o espinafre e a água de coco até obter uma bebida homogênea. Adicione o mel e bata novamente para incorporar. Transfira a bebida para um copo e sirva em seguida.

Crepioca com queijo branco, tomate e rúcula

Ingredientes

• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de goma de tapioca
• 1 pitada de sal
• 2 fatias de queijo branco
• 2 rodelas de tomate
• Folhas de rúcula a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, bata o ovo com a goma de tapioca e o sal até obter uma mistura homogênea. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e despeje a massa, espalhando bem. Deixe dourar de um lado, vire e doure rapidamente o outro. Recheie com a rúcula, o tomate e o queijo branco. Dobre ao meio e sirva em seguida.

Panqueca de nozes

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas
• 2 colheres de sopa de nozes picadas
• 2 colheres de sopa de farinha de aveia
• 1/2 colher de chá de fermento químico em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 pitada de sal
• Óleo de coco para untar

Modo de preparo

Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Unte uma frigideira com óleo de coco e aqueça em fogo baixo. Com uma concha, despeje pequenas porções de massa na panela. Cozinhe até firmar e vire para dourar o outro lado. Sirva em seguida.