7 receitas de pão fit sem glúten

O crescente interesse por uma alimentação saudável e balanceada tem impulsionado muitas pessoas a buscarem opções que se alinhem a um estilo de vida mais ativo e consciente. Nesse contexto, os pães fitness sem glúten se destacam como uma alternativa saborosa e nutritiva. Isso porque eles são preparados com ingredientes leves e ideais para quem deseja manter a forma sem abrir mão do prazer de comer bem.

A seguir, confira como preparar algumas opções de pães fit sem glúten para incluir na dieta!

Pão de aveia

Ingredientes

• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1 xícara de chá de farinha de arroz
• 1/2 xícara de chá de polvilho doce
• 1/2 colher de chá de farinha de linhaça
• 1 xícara de chá de aveia em flocos sem glúten
• 1 xícara de chá de água morna
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto
• Azeite para untar
• Farinha de arroz para enfarinhar

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque todos os ingredientes, exceto a água, e misture. Aos poucos, adicione a água e mexa até obter uma consistência homogênea. Unte uma forma para bolo inglês com azeite e enfarinhe com farinha de arroz, despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 20 minutos. Após, retire do forno, espere esfriar e desenforme com cuidado. Sirva em seguida.

Pão de grão-de-bico

Ingredientes

• 100 g de grão-de-bico cozido e sem casca
• 200 g de farinha de arroz
• 100 g de amido de milho
• 90 g de polvilho doce
• 1 colher de sopa de xilitol
• 20 g de fécula de batata
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 7 g de fermento químico em pó
• 5 g de goma xantana
• 350 ml de água
• 30 ml de azeite
• 1 ovo
• Sal a gosto
• Farinha de arroz para enfarinhar
• Azeite para untar

Modo de preparo

No liquidificador, coloque o grão-de-bico e bata até ficar homogêneo. Transfira para um recipiente, adicione o restante dos ingredientes secos, exceto o sal, e mexa para incorporar. Acrescente o ovo, o sal e, aos poucos, a água e o azeite. Misture até obter uma consistência homogênea. Unte uma forma com azeite e enfarinhe com farinha de arroz, disponha a massa e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por 40 minutos. Retire do forno, espere esfriar e desenforme com cuidado. Sirva em seguida.

Pão de batata-doce

Ingredientes

• 3 ovos
• 250 g de batata-doce descascada, cozida e amassada
• 1 xícara de chá de água
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de chá de aveia em flocos sem glúten
• 1/2 xícara de chá de farinha de arroz
• 1/2 xícara de chá de polvilho doce
• 10 g de fermento biológico seco
• 1/2 colher de chá de goma xantana
• Farinha de arroz para enfarinhar
• Azeite para untar

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque todos os ingredientes secos, exceto o fermento biológico, e misture. Adicione os ingredientes líquidos e mexa até obter uma consistência homogênea. Por último, coloque o fermento biológico e misture para incorporar. Unte uma forma para bolo inglês com azeite e enfarinhe com farinha de arroz, disponha a massa e leve ao forno a 180 ºC até dobrar de tamanho e dourar. Retire do forno, espere esfriar e desenforme com cuidado. Sirva em seguida.

Pão de beterraba

Ingredientes

• 1 beterraba descascada, picada e cozida
• 1 xícara de chá de fécula de batata
• 1 xícara de chá de farinha de quinoa
• 1/2 xícara de chá de polvilho doce
• 1/2 xícara de chá de farinha de aveia sem glúten
• 1 xícara de chá de água do cozimento da beterraba
• 1 e 1/4 de colher de chá de sal
• 10 g de fermento biológico seco
• 1 colher de sopa de xilitol
• 2 colheres de sopa azeite
• Farinha de arroz para enfarinhar
• Azeite para untar

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o fermento biológico, o açúcar e a água do cozimento da beterraba e misture. Reserve. No liquidificador, coloque a beterraba e o azeite e bata até ficar homogêneo. No recipiente com o fermento, coloque o restante dos ingredientes secos e o purê de beterraba e misture até obter uma consistência homogênea. Unte uma forma para bolo inglês com azeite e enfarinhe com farinha de arroz, despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 40 minutos. Retire do forno, espere esfriar e desenforme com cuidado. Sirva em seguida.

Pão de linhaça

Ingredientes

• 7 colheres de farinha de arroz
• 6 colheres de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de fermento químico em pó
• 2 colheres de sopa de leite em pó integral
• 3 colheres de sopa de linhaça dourada moída
• 1 ovo
• 200 ml de iogurte desnatado
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de semente de linhaça
• Água o quanto baste

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque todos os ingredientes secos, exceto o fermento químico, e misture. Adicione os ingredientes líquidos e mexa até obter uma massa homogênea. Por último, coloque o fermento químico e misture para incorporar. Unte uma forma para bolo inglês com azeite e enfarinhe com farinha de arroz, despeje a massa e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 25 minutos. Após, retire do forno, espere esfriar e desenforme com cuidado. Sirva em seguida.

Pão de abóbora

Ingredientes

• 1 xícara de chá de abóbora-cabotiá cozida e amassada
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de chá de farinha de aveia sem glúten
• 1/2 xícara de chá de polvilho doce
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

Bata no liquidificador o purê de abóbora, os ovos e o azeite até obter uma massa cremosa. Transfira para uma tigela e misture a farinha de aveia e o polvilho doce. Adicione o sal e por último o fermento, mexendo delicadamente. Despeje a massa em uma forma forrada com papel-manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, até dourar. Espere esfriar antes de desenformar. Sirva em seguida. 

Pão de quinoa e chia

Ingredientes

• 1 xícara de chá de quinoa em grãos
• 2 colheres de sopa de chia triturada
• 1 xícara de chá de farinha de grão-de-bico
• 3 colheres de sopa de óleo de coco
• 2 colheres de sopa de sementes de girassol
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• Água
• Óleo de coco para untar
• Farinha de grão-de-bico para enfarinhar

Modo de preparo

Em uma tigela, deixe a quinoa de molho na água por 8 horas. Escorra, lave bem e reserve. Em outra tigela, hidrate a chia em 6 colheres de sopa de água e reserve por 10 minutos até formar um gel. No liquidificador, bata a quinoa, a água, o óleo de coco e o gel de chia até formar uma massa cremosa. Transfira para uma tigela e misture as sementes de girassol, a farinha de grão-de-bico e o sal. Acrescente o fermento por último e mexa suavemente. Despeje a massa em uma forma de pão pequena, untada com óleo de coco e enfarinhada com farinha de grão-de-bico. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, até dourar e firmar. Espere esfriar antes de desenformar. Sirva em seguida.