Manter uma alimentação saudável e equilibrada é essencial para o bem-estar do corpo e da mente. Pensando nisso, confira 7 receitas caseiras de quibe de forno low carb que vão te ajudar a desfrutar de refeições deliciosas sem comprometer sua dieta. Ideais para quem busca reduzir o consumo de carboidratos, cada uma delas traz ingredientes nutritivos e cheios de sabor!

Quibe com ricota

Ingredientes

• 500 g de carne moída magra
• 250 g de creme de ricota
• 2 dentes de alho descascados e amassados
• 1 xícara de chá de quinoa cozida
• 1/4 de xícara de chá de azeite de oliva
• Sal, coentro picado e pimenta-do-reino moída a gosto
• Azeite de oliva para untar

Modo de preparo

Misture a carne moída, o alho, o coentro e a quinoa em um recipiente. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione o azeite de oliva e misture. Coloque metade da massa em uma assadeira untada com azeite de oliva, distribua o creme de ricota e cubra com o restante da massa. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos. Sirva em seguida.

Quibe de couve-flor

Ingredientes

• 500 g de carne moída magra
• 2 xícaras de chá de couve-flor ralada
• 1 cebola descascada e picada
• 2 dentes de alho descascados e amassados
• 1/4 de xícara de chá de hortelã picada
• 1/4 de xícara de chá de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Misture a carne moída, a couve-flor, a cebola, o alho e a hortelã em um recipiente. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione o azeite de oliva e misture. Distribua a mistura em uma assadeira forrada com papel-manteiga e pressione. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25 minutos. Sirva em seguida.

Quibe de castanha-do-pará

Ingredientes

• 500 g de carne moída
• 1/2 xícara de chá de castanha-do-pará triturada
• 1 cebola descascada e ralada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Hortelã picada, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Azeite de oliva para untar

Modo de preparo

Misture a carne moída com a castanha-do-pará e a cebola em um recipiente. Tempere com sal, pimenta-do-reino e hortelã. Adicione o azeite de oliva e mexa para incorporar. Distribua a mistura em uma assadeira untada com azeite de oliva. Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 35 minutos. Sirva em seguida.

Quibe de quinoa

Ingredientes

• 1 xícara de chá de quinoa cozida
• 1 cebola descascada e picada
• 700 g de patinho moído
• Sal, hortelã picada, azeite de oliva, pimenta-síria e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, misture a quinoa com a carne até ficar homogêneo. Adicione a cebola e a hortelã e misture. Tempere com o sal, as pimentas e o azeite de oliva e misture. Em um refratário, distribua a massa do quibe. Faça cortes com uma faca formando quadrados ou retângulos e asse em forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos. Sirva em seguida.

Quibe de abóbora

Ingredientes

• 500 g de carne moída magra
• 1 xícara de chá de couve-flor triturada
• 2 xícaras de chá de abóbora cozida e amassada
• 1 cebola descascada e picada
• 2 dentes de alho descascados e amassados
• 1/4 de xícara de chá de cebolinha picada
• 1/4 de xícara de chá de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Azeite de oliva para untar

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo baixo. Adicione a cebola e o alho e doure. Transfira para um recipiente e misture com a carne moída, a abóbora, a couve-flor e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Coloque em uma forma untada com azeite de oliva e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos. Sirva em seguida.

Quibe com amêndoas

Ingredientes

• 250 g de couve-flor triturada
• 400 g de carne moída
• 1 cebola descascada e picada
• 1 colher de café de cominho
• 1 xícara de chá de amêndoas laminadas
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal, pimenta-síria e amêndoas a gosto
• Água
• Azeite de oliva para untar

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque a carne moída, a couve-flor, a cebola, o cominho e as amêndoas laminadas e misture. Acrescente o azeite de oliva e mexa para incorporar. Tempere com sal e pimenta-síria. Coloque em uma forma untada com azeite de oliva e, com uma faca, faça cortes no formato de losangos na superfície. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos. Sirva em seguida.

Quibe de berinjela

Ingredientes

• 500 g de carne moída magra
• 1 xícara de chá de quinoa cozida
• 2 xícaras de chá de berinjela ralada e escorrida
• 1 cebola descascada e picada
• 2 dentes de alho descascados e amassados
• 1/4 de xícara de chá de salsinha picada
• 1/4 de xícara de chá de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e salteie a berinjela até ficar macia. Desligue o fogo e transfira para um recipiente. Adicione a carne moída, a cebola, o alho, a salsinha e a quinoa. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Coloque a massa em uma forma untada com azeite de oliva e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 minutos. Sirva em seguida.