Uma excelente notícia para todos os amantes de queijo: dois queijos brasileiros estão entre os 100 melhores do mundo!

O famoso Serra da Canastra ocupa a 6ª posição, enquanto o Queijo Minas encontra-se no 26º lugar.

A avaliação foi realizada pela respeitada plataforma internacional Taste Atlas, conhecida por catalogar comidas e bebidas globalmente.

A lista, baseada nas avaliações da audiência do Taste Atlas, coloca os queijos brasileiros em um lugar de destaque, especialmente quando comparados ao último ranking de fevereiro.

Nessa última atualização, feita neste mês agosto, o Serra da Canastra subiu do 11º para o 6º lugar, e o Queijo Minas, que estava no 93º lugar, saltou para a 26ª posição.

Serra da Canastra: Um patrimônio cultural imaterial

O Serra da Canastra é um queijo produzido com leite de vaca cru na Zona da Mata de Minas Gerais.

Ele se destaca por sua textura ligeiramente macia e sabor meio ácido e picante. Esse queijo passa por um período de maturação que varia de 21 a 40 dias.

Além de ser delicioso, o Serra da Canastra tem um status especial, pois em 2008 foi declarado patrimônio cultural imaterial do Brasil.

Segundo o Taste Atlas, ele harmoniza perfeitamente com vinho tinto, cerveja preta e até mesmo com goiabada.

Queijo Minas: Suavidade e versatilidade

Outro queijo brasileiro que ganhou destaque é o Queijo Minas.

Este queijo é artesanalmente feito de leite de vaca cru e apresenta uma textura macia, esponjosa e úmida.

O seu sabor é suave e levemente salgado, que pode variar dependendo da maturação e da região de produção.

Os 10 melhores queijos do mundo

Embora os queijos brasileiros estejam se destacando cada vez mais, os italianos ainda dominam o topo da lista.

Na primeira posição está o Parmigiano Reggiano, seguido pela Muçarela de Búfala Campana e, em terceiro lugar, o Stracchino de Crescenza.

Top 10 Mundial:

1. Parmigiano Reggiano (Itália)
2. Muçarela de Búfala Campana (Itália)
3. Stracchino de Crescenza (Itália)
4. Churra Queijo (Espanha)
5. Feta (Grécia)
6. Serra da Canastra (Brasil)
7. Grana Padano (Itália)
8. Queijo Azeitão (Portugal)
9. Pecorino Romano (Itália)
10. Queijo Minas (26ª posição)

É evidente que a França, Grécia e Portugal também têm presenças notáveis no ranking.

A plataforma Taste Atlas divide a avaliação dos queijos por categorias, considerando fatores como o:

• Tipo de leite (vaca, ovelha, cabra)
• Dureza (duros, semimoles, macios)
• Tipo de casca (florescida, natural, lavada)

Eles também analisam queijos defumados, azuis e encerados.

Excelência dos queijos brasileiros entre os melhores do mundo

Os queijos brasileiros são conhecidos por suas técnicas artesanais e o rico sabor que reflete a diversidade cultural e geográfica do país.

Tanto o Serra da Canastra quanto o Queijo Minas são exemplos de produtos que mantêm tradições seculares e acrescentam um toque local único.

Além de serem ingredientes versáteis na culinária brasileira, esses queijos têm ganhado reconhecimento internacional, mostrando que o Brasil também pode ser uma potência no mundo dos queijos.

Para quem deseja explorar mais sobre esses queijos, não deixe de experimentar o Serra da Canastra harmonizado com vinho tinto ou goiabada.

E para quem aprecia um sabor mais suave, o queijo Minas é perfeito para sanduíches, saladas e até doces.

Este reconhecimento destaca a importância e a qualidade dos queijos brasileiros, colocando-os no mapa global e confirmando o talento e dedicação dos produtores locais.

Veja aqui a lista completa do ranking dos melhores queijos do mundo aqui.