O damasco, conhecido cientificamente como Prunus armeniaca, é uma fruta que pertence à mesma família dos pêssegos. Caracteriza-se por seu sabor levemente ácido e riqueza em fibras e antioxidantes. Estes nutrientes são úteis na prevenção de doenças crônicas, como diabetes e câncer, e desempenham um papel importante na saúde intestinal e no cuidado com os cabelos.

Esta fruta possui um baixo índice glicêmico, o que a torna uma excelente alternativa para quem precisa controlar o nível de açúcar no sangue. Ela é amplamente encontrada em mercados e lojas de produtos naturais, tanto em sua forma fresca quanto seca ou enlatada.

Quais são os benefícios de consumir damasco?

O consumo de damasco oferece diversos benefícios à saúde, devido às suas propriedades nutricionais. Alguns dos principais incluem:

• Energia Sustentada: Com um baixo índice glicêmico, o damasco é ideal para aumentar gradualmente os níveis de glicose no sangue, sendo indicado para consumo antes de atividades físicas.
• Prevenção de Doenças Crônicas: Rico em antioxidantes como vitaminas A, C e E, o damasco contribui na prevenção de doenças como o câncer, além de melhorar a saúde do coração e do cérebro.
• Saúde Intestinal: As fibras presentes no damasco são essenciais para regular o funcionamento do intestino, ajudando na prevenção de constipações.
• Controle de Peso: Baixo em calorias, o damasco é um aliado em dietas de perda de peso, aumentando a saciedade e reduzindo a ingestão de alimentos altamente calóricos.

Como o damasco pode ser consumido?

O damasco pode ser consumido de várias formas, adaptando-se a diferentes paladares e ocasiões. Entre as opções de consumo estão:

1. Fresco: Ideal para enriquecer saladas e sobremesas.
2. Seco: Pode ser consumido como lanche ou incorporado em pratos e sobremesas.
3. Geleias e Doces: Uma maneira doce de aproveitar os benefícios do damasco.

Embora não haja uma recomendação específica para a quantidade de consumo, é aconselhável manter uma ingesta diária de 2 a 3 porções de frutas, o que equivale entre 160 e 240 g.

Receita de geleia de damasco

Aqui está uma receita simples de geleia de damasco que pode ser preparada em casa:

• Ingredientes:
  • 2 xícaras de chá de água (400 ml)
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 3 xícaras de chá de damascos secos ou frescos picados
• Modo de Preparo: Junte todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente. Após 30 minutos, quando atingir ponto de geleia, deixe esfriar e armazene em um pote esterilizado.

Bater a mistura no liquidificador, após esfriar, ajuda a eliminar pedaços restantes de damasco. A geleia pode ser utilizada em diversas sobremesas ou consumida pura.

Por que incluir o damasco na dieta?

Incorporar a fruta à alimentação diária garante não apenas um sabor diferenciado, mas também um aporte significativo de nutrientes. Este fruto contribui para a saúde da pele, dos olhos e promove o fortalecimento dos cabelos devido ao seu alto teor de vitamina A. Além disso, auxilia na prevenção do envelhecimento precoce.