O cannolicchio do Fasano
Famintos, mais um prato recomendado por Rogerio Fasano: Cannollicchio di mare, no Quinzi & Gabrieli, de Roma. O cannollicchio (ou cappalunga), cada vez mais raro, é um molusco encontrado no Mediterrâneo que se assemelha a um minúsculo bambu e que supera em sabor a quase insuperável Vongola Verace. Apenas grelhado é uma das melhores iguarias que o mar nos presenteia. Certamente você comerá um pouco de areia junto, mas faz parte.Cannolicchio grelhado (com areia, claro)
Famintos, mais um prato recomendado por Rogerio Fasano:
Cannollicchio di mare, no Quinzi & Gabrieli, de Roma
O cannollicchio (ou cappalunga), cada vez mais raro, é um molusco encontrado no Mediterrâneo que se assemelha a um minúsculo bambu e que supera em sabor a quase insuperável Vongola Verace. Apenas grelhado é uma das melhores iguarias que o mar nos presenteia. Certamente você comerá um pouco de areia junto, mas faz parte.
Cannolicchio grelhado (com areia, claro)
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