O café é uma das bebidas mais consumidas no mundo, conhecida por suas propriedades estimulantes e sabor inconfundível. Porém, seus efeitos sobre a saúde ainda são tema de debates fervorosos no meio científico. Estudos recentes sugerem que o consumo moderado de café pode contribuir para a prevenção de diversas doenças, mas o excesso pode trazer riscos.

Entre as pesquisas mais relevantes, destaca-se uma que associa o consumo regular de café à diminuição do risco de doenças cardiometabólicas. Esses achados ajudam a esclarecer como a moderação no consumo da bebida pode ser benéfica. No entanto, como com qualquer substância, é importante equilibrar a ingestão para maximizar os benefícios à saúde e minimizar os efeitos adversos.

Quais são os benefícios do consumo moderado de café?

Estudos apontam que ingerir café de forma moderada pode oferecer diversos benefícios, especialmente em relação ao sistema cardiovascular. Segundo uma pesquisa publicada no Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, beber até três xícaras de café por dia está associado a uma redução do risco de desenvolver diabetes tipo 2, doenças cardíacas coronárias e derrames.

Os pesquisadores envolvidos nessa pesquisa observaram que o consumo regular de café pode diminuir em até 48% o risco de multimorbidades cardiometabólicas, que incluem a combinação de duas ou mais doenças crônicas. Tal efeito se deve em parte aos antioxidantes presentes no café, como os polifenóis, que ajudam a reduzir o estresse oxidativo e melhoram a saúde arterial.

O consumo excessivo pode ser prejudicial?

No entanto, o consumo excessivo de café pode trazer desafios. Um estudo global com participação de diversas universidades demonstrou que beber mais de quatro xícaras de café por dia pode aumentar significativamente o risco de acidente vascular cerebral. Essa pesquisa faz parte do projeto Interstroke e incluiu cerca de 27 mil participantes.

A análise revelou que, ao contrário do consumo moderado, o excesso de cafeína pode ser prejudicial, aumentando a probabilidade de problemas cardiovasculares. Os efeitos negativos do excesso de cafeína incluem aumento temporário da pressão arterial e sintomas de ansiedade, além de possível irritação gástrica.

Como equilibrar o consumo de café para aproveitar seus benefícios?

Para aproveitar os benefícios do café, é fundamental manter um consumo moderado e atento às respostas do corpo. Segundo especialistas, como Firmino Haag, cardiologista do Hospital Albert Sabin, é crucial evitar altas doses para prevenir dependência e sintomas de abstinência.

Adotar práticas como beber café no início do dia e optar por versões filtradas pode ajudar a maximizar os efeitos positivos enquanto minimiza os negativos. Gestantes, lactantes e pessoas com condições de saúde específicas, como ansiedade ou hipertensão descontrolada, devem ser especialmente cuidadosas ao incluir café em suas dietas diárias.

Qual é o futuro do cultivo de café diante das mudanças climáticas?

O cultivo de café, que envolve principalmente as espécies Coffea arabica e Coffea canephora, está sob ameaça devido às mudanças climáticas. Especialistas prevêem que a produção do arábica, mais delicada às alterações ambientais, pode sofrer grandes reduções até 2050.

Para enfrentar esses desafios, a pesquisa científica busca alternativas. Uma possível solução é a adaptação das lavouras a novos climas ou a aposta em espécies mais resilientes, como o café robusta. Este último tem mostrado ser uma alternativa promissora devido à sua adaptabilidade e ao menor uso de insumos.